1、材料：煮好的粉幹500g、香菇5朵、五花肉適量、紅蘿蔔少許、地瓜粉50g、生粉30g、鹽5～6g、味精適量、蔥花少許。
2、將煮好的粉幹切碎或用超市買現成的熟粉幹，五花肉切成肉末。
3、放入香菇丁，紅蘿蔔丁，加入鹽味精攪拌均勻 。
4、放入地瓜粉，適量水，用手揉捏，感覺有點粘稠，再加入適量生粉，用手用力能成團。
5、在手裡捏一捏能成型，再放入生粉中滾一下，讓表皮都裹上生粉，再用手團一團，固定下，放入籠屜裡。
6、一個一個白白的擺放好，鍋裡水燒開放入蒸籠，大火蒸25分鐘。
7、出鍋撒上蔥花。
1、材料：煮好的粉幹500g、香菇5朵、五花肉適量、紅蘿蔔少許、地瓜粉50g、生粉30g、鹽5～6g、味精適量、蔥花少許。
2、將煮好的粉幹切碎或用超市買現成的熟粉幹，五花肉切成肉末。
3、放入香菇丁，紅蘿蔔丁，加入鹽味精攪拌均勻 。
4、放入地瓜粉，適量水，用手揉捏，感覺有點粘稠，再加入適量生粉，用手用力能成團。
5、在手裡捏一捏能成型，再放入生粉中滾一下，讓表皮都裹上生粉，再用手團一團，固定下，放入籠屜裡。
6、一個一個白白的擺放好，鍋裡水燒開放入蒸籠，大火蒸25分鐘。
7、出鍋撒上蔥花。
1、準備材料有：豬腳、醬油、蠔油、胡椒粉、雞粉、豆鼓、薑片、蔥、辣椒、蔥白,八角、桂皮。
2、先將豬腳洗乾淨，配料切好。
3、豬腳用胡椒粉、雞粉、鹽、淹二十分鐘。
4、將淹好的豬腳以及蔥結、蔥白、八角、桂皮、辣椒、薑片加水放入煲內煲20分鐘左右大火煲開後改小火煲熟。
5、這是已經煲好的豬腳和煲內的豬腳湯，然後再準備點蔥花、大蒜沫、豆鼓薑片。怕長肉的mm可以不用煲內的豬腳湯直接放清水也可以，只不過味道就沒那麼好了。
6、鍋內放油加入豆鼓、薑片、大蒜爆香，倒入豬腳和湯。
7、加入蠔油、鹽雞粉燜１５分鐘。
8、淋上生抽（多放點哦）顏色會更好看，然後用水澱粉勾欠一下。
9、裝盤，撒上蔥花。大功告成咯。吃的時候別忘了泡一杯檸檬茶飯後解除油膩的感覺。
1、將老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三個小時以上。
2、將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量。
3、將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻。
4、衝生熟漿，生漿與熟漿的比例為10：1左右，加入精鹽。
5、抽屜裡先上點花生油或者燒鴨油，然後將適量的生熟漿滔到抽屜裡面均勻攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到後，或者從後到前起屜。