圓菇怎麼炒好吃

　　1、番茄、雞蛋、木耳、蘑菇。

　　2、將木耳提前用水泡發，番茄切片，蘑菇撕成2半，雞蛋打散。

　　3、鍋裡燒開水，將蘑菇焯水後撈出瀝乾水分備用。

　　4、再將木耳焯水後撈出瀝乾水分備用。

　　5、炒鍋下油，將蛋液下鍋快速滑散後裝起備用。

　　6、用餘油炒番茄至軟身。

　　7、再放入木耳翻炒。

　　8、再放入蘑菇。

　　9、最後倒入雞蛋翻炒均勻，放鹽，胡椒粉即可。

　　食材：荷蘭豆、圓菇、植物油、鹽、紅辣椒、姜、雞精、醬油、水澱粉。

　　1、把荷蘭豆去掉筋尾洗淨，開水裡加幾滴植物油焯燙２分鐘撈起，用涼水過涼撈起瀝乾水分。

　　2、紅辣椒洗淨切塊，姜切末。圓菇用淡鹽水侵泡洗淨去蒂切片。

　　3、水澱粉里加醬油和雞精、蠔油調成味汁。

　　4、下圓菇、紅辣椒炒。

　　5、加荷蘭豆、鹽翻炒均勻。

　　6、加調味汁，翻炒均勻即可。

　　烹飪技巧：

　　荷蘭豆焯燙的時候加幾滴植物油，顏色碧綠，過涼水防止變色變老不脆 圓菇用淡鹽水侵泡，可以洗掉雜質。

　　圓菇功效：

　　１、抗菌消炎：

　　圓菇中含有廣譜抗菌素，具有消炎的作用；圓菇對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌有抑制作用，在消化的過程中可用來殺菌。

　　２、通便排毒：

　　圓菇中含人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

　　３、提高免疫力：

　　圓菇含有多種抗病毒成分，可增強Ｔ淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。

　　1、鳳尾菇洗淨。

　　2、撕成片。

　　3、青蒜切絲。

　　4、鳳尾菇焯水。

　　5、油熱後，放入肉片和青蒜翻炒。

　　6、肉變色後，放入鳳尾菇，翻炒。

　　7、加入香芹，加鹽調味，出鍋。