土筍凍是什麼做的，你知道嗎？

　　據《閩小記》載：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞生於海濱，形似蚯蚓，即沙巽也。”很多人都很喜歡吃土筍凍。土筍凍呈灰白色，晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性，吃起來QQ的。那麼你知道土筍凍是怎麼做的嗎？你知道土筍凍是用什麼做的嗎？跟小編一起來了解下中國飲食文化吧，不要被嚇到哦。

　　烹用前，先把從沙子裡逮出的鮮活土筍放養一天，吐清雜物，然後用石槌不斷碾磨，使其滾出全部內臟雜物，再放入清水中，將其體內泥土漂洗乾淨，呈白亮時撈起。取涼井水，與土筍一起熬煮，身上的膠原蛋白溶化入開水中成粘糊狀，盛出分別置入小盞，冷卻後成凍，即為“土筍凍”，放置在冰箱裡，凍結後食用。

　　主料（制20塊）新鮮海土筍500克，精鹽10克。

　　輔料香醋4克，醬油6克，蒜泥10克，薑絲3克。

　　製法

　　1、用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部內臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內的泥土漂洗乾淨，呈白亮時撈起。

　　2、鍋置火上，把750克的水和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟，膠質滲出後連湯舀起，分裝在小瓷碗中，靜放在露天過夜，自然冷卻凝成固體物（夏天要放入冰箱才會凝結）。

　　3、用竹籤挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、芹菜、薑絲等佐料，即可上席。特點：晶瑩透明，鮮嫩脆滑，清熱補脾潤肺。

　　製作要領

　　1、煮土筍凍的過程中要經常開蓋攪動，煮至土筍膠質溶於水為宜；

　　2、土筍凍要放入保溫箱內並加以冰塊保冰，以免溶化。

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　　2020年鼠年已經到來了，很多人的運勢也在悄悄地發生轉變。當然唯一不變的是大家都希望自己能夠福氣滿滿，好運連連。只要12生肖鼠年這樣做更有福，你知道嗎？

　　生肖鼠

　　屬鼠人“文星”大旺，適合參加培訓，學習新知識，給自己充電。在本命年會有諸多不順心，並不適合主動做決定，以穩定保守為宜。此時適合儲備能量，靜待時機，屬鼠人學習能力強，相信會順利提升自我。

　　生肖牛

　　屬牛人“六合”貴人到來，身邊助力多。勤奮智慧的屬牛人性格比較內斂，貴人多是被才華吸引，來到身邊。想要做事更順利，有更多的福氣，需主動參加社交，擴充套件人脈，貴人能早日到來。

　　生肖虎

　　“正印”有扶身之功，屬虎人容易有升官的美事。要主動表現，好好發揮自身的領導才能，遇到困難及時妥當處理。上半年辛苦些，有較多的繁瑣事務。下半年會因為長輩、上司的賞識而得到不少助力。

　　生肖兔

　　屬兔人有“天德”吉星的相助，將有機會喜遇良人，完成脫單的心願。屬兔的單身朋友在感情路上要膽大心細，多出門參加活動和聚會，積極結交朋友，會有意想不到的收穫。但也要提防“犯太歲”兇運來破壞感情。

　　生肖龍

　　屬龍人整體財運不俗，賺錢能力明顯上升。有“正財”付出與收穫相對應，不會白白辛苦。薪資在原有的基礎上有了較大的提升，能夠達到自己滿意的水平。工作穩定，生活幸福，無憂無慮。

　　生肖蛇

　　屬蛇人“正官”星閃耀，事業運勢較為理想，能夠得到上司的認可，有大展拳腳的機會。專注力強，頭腦聰明，有才華，就是不愛表現太低調了。可嘗試著毛遂自薦，到時候事業高升，享福的日子就到了。

　　生肖馬

　　屬馬人在鼠年犯衝，經商者不利經營，錢財多耗散。上班者會面臨諸多考驗，容易犯嚴重的錯誤。好在有“解神”相助，可化險為夷，平時要注意不要做冒險的事情，更不要投機取巧揮霍無度，小心把福氣趕跑。

　　生肖羊

　　屬羊人運勢波動大，容易犯小人，導致情緒常常處於急躁、低落、恐慌等狀態中。這樣只會令福氣減弱，要想迎來好運氣就要保持一個好心態，有“月德”星照命，只要積極面對困難，就會轉危為安，順利起來。

　　生肖猴

　　屬猴人“將星”使得領導才能提高，工作上各項事務都能夠得到有秩序、有效率的開展。屬猴人聰明能幹，職場中游刃有餘，應趁著好運氣再接再厲。但也要注意不要太激進，省的影響人際關係。

　　生肖雞

　　“文昌”逢凶化吉，才德兼備，屬雞人會有很好的考試事業運。有學業的屬雞人可給自己更高的目標，運氣加實力，可更上一層樓。但要注意健康不樂觀，會受到小病小痛的困擾，千萬別累壞了身體。

　　生肖狗

　　屬狗人“食神”星閃耀，生活快樂無憂，做事比較輕鬆，能得償所願。屬狗人熱情開朗，朋友多，樂於助人。可多行善事，多做公益可令好運常在，福氣滿盈。合理安排好工作時間，勞逸結合，注意身體健康。

　　生肖豬

　　“太陽“值流年，財祿從天降。屬豬人時來運轉的日子到了，在機遇面前要主動出手，牢牢把握，可大翻身，出人頭地。合理規劃錢財，能省下不少錢。感情方面比較坎坷，單身者小心情感陷阱，避免上當受騙。

　　12生肖鼠年這樣做更有福，所以這些教誨一定要遵循呀！

　　大理草帽編制是大理地區白族群眾的一項傳統手工藝。據傳南詔時期太和城附近就曾有過草帽街，現今的大理市七里橋太和村內仍有此街名。

　　過去編縫草帽全憑手工，產量有限，花色品種單調。現今，大理白族鄉民，發揮傳統優勢，引進現代工藝製作技術，充分利用閒遐時間，家家戶戶都編縫草帽。不論在庭院屋裡。田間地頭，還是在村社路邊，閒談納涼，都可以看到婦女肘夾麥稈，手指不停地編織草辮，她們把編好的草辮經漂白處理，然後再縫製成各種款式的成品。以原料稈細、皮薄、色白、編織緻密均勻、縫合線軸、針密者為上品。由於大理草帽具有傳統古樸的美，花色品種多，價格便宜，幾年來一直供不應求，產品式樣也不斷創新，“知音帽”、“英式禮帽”、“兒童帽”。“繡花帽”等深受國內外遊客喜愛。系列產品主要銷往西雙版納、德宏州等熱區，部分銷往海外。

　　草編是大理民間沿襲的一項手工傳統工藝美術，種類繁多，資源豐富，花色各異，形成了各民族不同的特點。主要有傳統的穀草、麥稈、棕絲等編織。據史料記載，明朝初期，“永昌地方（明大理曾屬永昌）近已設習藝所，教以學習山東草編之法”。從此代代相傳。近幾年來，由於市場的需求，旅遊事業的發展，大理草編工藝製品種類越來越多，有草簾、草墊、草籃、草扇、草蓆、草制玩具等數百種花色樣式。僅是草籃一類，五顏六色，造型多樣，讓人眼花繚亂。草編制品上面繡著蝴蝶、茶花、三塔、洱海、蒼山、禽獸等民族民間喜聞樂見的圖案，既別緻美觀，又經濟實用，不僅國內各族群眾喜歡，而且遠銷美、歐、東南亞各國。