土豆乾燜肉的做法：
1、五花肉洗好切長條塊。
2、鍋放少許油燒熱放入五花肉中小火煎制，直到兩面金黃，煎出油。
3、放入冰糖炒到冰糖融化。
4、加醬油料酒炒勻。
5、加適量開水（大概肉的三倍），放入八角桂皮十三香蔥姜大火燒開轉小火燉40分鐘.
6、燉肉的時候用溫水把土豆乾泡上。
7、泡好的土豆乾是醬紫滴用水洗兩次。
8、土豆乾放入鍋裡放入適量鹽，繼續燉6分鐘左右。
9、嘗一下土豆好很軟糯，不硬就可以了，湯多就稍微收一下，但別燒乾了了，有一點湯汁才好吃。
土豆乾燜肉的做法：
1、五花肉洗好切長條塊。
2、鍋放少許油燒熱放入五花肉中小火煎制，直到兩面金黃，煎出油。
3、放入冰糖炒到冰糖融化。
4、加醬油料酒炒勻。
5、加適量開水（大概肉的三倍），放入八角桂皮十三香蔥姜大火燒開轉小火燉40分鐘.
6、燉肉的時候用溫水把土豆乾泡上。
7、泡好的土豆乾是醬紫滴用水洗兩次。
8、土豆乾放入鍋裡放入適量鹽，繼續燉6分鐘左右。
9、嘗一下土豆好很軟糯，不硬就可以了，湯多就稍微收一下，但別燒乾了了，有一點湯汁才好吃。
土豆乾燜肉的做法：
1、五花肉洗好切長條塊。
2、鍋放少許油燒熱放入五花肉中小火煎制，直到兩面金黃，煎出油。
3、放入冰糖炒到冰糖融化。
4、加醬油料酒炒勻。
5、加適量開水（大概肉的三倍），放入八角桂皮十三香蔥姜大火燒開轉小火燉40分鐘.
6、燉肉的時候用溫水把土豆乾泡上。
7、泡好的土豆乾是醬紫滴用水洗兩次。
8、土豆乾放入鍋裡放入適量鹽，繼續燉6分鐘左右。
9、嘗一下土豆好很軟糯，不硬就可以了，湯多就稍微收一下，但別燒乾了了，有一點湯汁才好吃。
1、土豆乾洗淨後用開水浸泡1小時撈出；將排骨斬成2釐米長的段，將排骨入盆中，加2克鹽、嫩肉粉、松肉粉、雞蛋液、雞粉、白糖、味精、料酒、水澱粉、5克鹽、蠔油醃漬30分鐘。
2、鍋里加入豆油燒至七成熱，下土豆乾小火炸2分鐘至色澤金黃，表皮酥脆撈出，待油溫升至七成熱時下排骨小火浸炸3分鐘至色澤金黃熟透時撈出。
3、鍋里加入紅油、麻油小火燒熱，放入紅幹椒炸香，加入排骨和土豆乾翻炒0.5分鐘，淋入香油出鍋裝盤，撒綠椒圈即可。