土豆乾怎麼曬

　　曬土豆乾是需要煮熟的，一般不會生曬，土豆煮熟之後,切成薄片,放到室外自然曬乾即可，不過土豆乾會損失絕大部分的維生素C，曬乾的土豆乾食用時,用溫水浸泡五分鐘即可。

　　製作土豆乾時一般都要先將土豆煮熟再曬乾，只需要先將去皮、切片的土豆放入加了食鹽、陳醋的開水裡面熬煮至水再次沸騰，然後將它撈出來放冷水中過涼並瀝乾水分，最後把它放入風爐或者是通風且有陽光的地方進行乾燥處理即可。

　　曬土豆乾之前需要先將它煮熟嗎

　　土豆乾是一種非常容易儲存的食物，因此在一些寒冷的地區人們將土豆曬乾並儲存到冬季食用，這樣就解決了冬季沒有蔬菜食用的問題，那麼如果我們想要自己在家曬土豆乾的話，需要提前將土豆煮熟嗎？

　　曬土豆乾的時候一般都要提前將土豆煮熟，我們可以先給土豆去皮並將它切成片狀，然後燒一鍋清水並往其中加入食鹽、陳醋攪拌均勻，等水沸騰之後再把切好的土豆片放入其中熬煮。

　　等鍋中的水再次沸騰之後，就可以用漏勺把土豆撈出來放入冷水中過涼，隨後瀝乾土豆表面的水分，將它放置在通風而且有光照的地方晾乾即可，若是天氣不好的話，還可以選擇將土豆放入風爐中完成這項工作。

　　1、土豆乾洗淨後用開水浸泡1小時撈出；將排骨斬成2釐米長的段，將排骨入盆中，加2克鹽、嫩肉粉、松肉粉、雞蛋液、雞粉、白糖、味精、料酒、水澱粉、5克鹽、蠔油醃漬30分鐘。

　　2、鍋里加入豆油燒至七成熱，下土豆乾小火炸2分鐘至色澤金黃，表皮酥脆撈出，待油溫升至七成熱時下排骨小火浸炸3分鐘至色澤金黃熟透時撈出。

　　3、鍋里加入紅油、麻油小火燒熱，放入紅幹椒炸香，加入排骨和土豆乾翻炒0.5分鐘，淋入香油出鍋裝盤，撒綠椒圈即可。