東北土豆乾怎麼曬

　　東北土豆乾是放在陽光底下晾曬，晾曬時候要注意擺放均勻，如果陽光充足，一般一天即可晾乾，晾乾後色澤金黃，可長期儲存，味道可口、韌性十足，是一道難得的美味佳餚。

　　土豆是茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等，土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區，是中國五大主食之一，其營養價值高、適應力強、產量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。

　　曬土豆乾是需要煮熟的，一般不會生曬，土豆煮熟之後,切成薄片,放到室外自然曬乾即可，不過土豆乾會損失絕大部分的維生素C，曬乾的土豆乾食用時,用溫水浸泡五分鐘即可。

　　1、 雞洗淨斬小塊，必要的話去掉雞皮；

　　2、 雞塊放入鍋中加清水、薑絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫；

　　3、 鍋底鋪放薑片、蔥段，加入焯過的雞塊和土豆乾（也可以事先用溫水泡一下）；

　　4、 倒入溫水或高湯，加入料酒、醬油；

　　5、 燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時；

　　6、 最後加鹽調味後收汁即可。