土豆冷凍後還能吃嗎

　　凍了的土豆能吃。土豆的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白質、纖維素、脂肪等。受凍之後直接食用是沒有問題的，因此凍了的土豆能吃。

　　土豆是耐寒的植物，一般土豆的儲存溫度在3到5攝氏度，一旦溫度低於零下就會出現土豆凍害的情況。所以凍土豆一定是受到凍害的土豆。

　　而土豆凍害有解凍之後容易出現內部組織疏鬆、容易氧化的情況，因此吃凍土豆要解凍之後立即食用，不能解凍之後再儲存，所以要立即吃完。

　　熟的地瓜經過高溫殺菌後，不僅果肉細菌減少，而且質地變軟，裡面含有的澱粉經過高溫也出現軟化現象，不會和生地瓜一樣出現凍害，且冷凍後不會產生有毒物質，可以冷凍吃。

　　地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，但多指栽培範圍更廣的豆科植物涼薯。豆薯味甘性涼，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。 其中豐富的纖維質有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。

　　冬棗冷凍後還能吃。冬棗中含有較為豐富的水分，而冷凍層的溫度過低，將冬棗放在冷凍儲存後，其中的水分會形成冰晶，從而破壞冬棗中的果肉，導致冬棗中的營養成分流失，不過，這種冬棗沒有毒性，只要沒有腐爛變質，仍然可以食用，只是口感會有所改變。

　　冬棗長時間儲存的方法：

　　1、將冬棗直接攤放在陰涼通風處儲存，注意避免潮溼，避免陽光直射即可。

　　2、將冬棗置於冰箱冷藏層存放，不僅可以延長冬棗的儲存時間，還可以保持冬棗的新鮮度。