1、土豆削皮後呈現淡綠色不能吃了，因為這是已經發芽的土豆。
2、土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。又稱馬鈴薯毒素，是一種弱鹼性的生物甙，可溶於水，遇醋酸易分解，高熱、煮透可解毒。每100克馬鈴薯含龍葵素僅5～10毫克；發芽馬鈴薯或未成熟、青紫皮的馬鈴薯含龍葵素增高數倍甚至數十倍。龍葵素具有腐蝕性、溶血性，並對運動中樞及呼吸中樞產生強烈的麻痺作用。
土豆削皮後有點淡綠色是不可以吃的，因為這是已經發芽了的土豆。土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素，發芽馬鈴薯或未成熟、青紫皮的馬鈴薯含龍葵素增高數倍甚至數十倍。龍葵素具有腐蝕性、溶血性，並對運動中樞及呼吸中樞產生麻痺作用。
土豆削皮後呈現淡綠色不能吃了，因為這是已經發芽的土豆。
具體原因解釋如下：
1、土豆發芽會產生一種叫龍葵素的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。
2、 吃極少量龍葵素對人體不會有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素經過15分鐘至3小時就會導致發病。
3、吃發芽的土豆可能會引起口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀較輕者經過1至2小時會透過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300到400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很嚴重。
首先土豆削皮後不可以冷凍，因為土豆中含有少量水份，放置在零下冷凍土豆會凍壞的，並且冷凍的土豆溫度較低，土豆會出現冷害的情況，溶解之後容易氧化，土豆正確儲存方法：土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱裡，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。 ...
1、土豆削皮後放入水中儲存，差不多可以儲存四到五天左右，如果直接暴露在空氣中，土豆的表皮會變黑。土豆變黑之後是可以食用的，但食用口感會大大變差，而且還非常影響食慾。
2、將削完皮以後的馬鈴薯，放入水中，再加適量鹽，能夠合理使馬鈴薯不會改變黑而且增加土豆儲存時間。
3、將土豆削皮後，放入水裡，再加少 ...
芋頭削皮後有點綠色還能吃。芋頭中含有豐富的澱粉，與土豆一樣，芋頭去皮後與空氣中的氧氣直接接觸，很容易就會使芋頭氧化變色，但並沒有產生有害物質，只是會影響芋頭的美觀。
芋頭去皮可以放在淡鹽水中儲存，這樣可以使芋頭儲存一段時間不會變色，另外也可以在水中加點小蘇打粉；如果有控溫的儀器，那麼可以設定溫度為10 ...
可以。土豆削皮後容易變黑氧化屬於正常現象。因為它含有大量的澱粉，遇到空氣中會使顏色變紅或者變黑，出現這種現象的土豆食用後不會對人體造成傷害。
但如果是切開土豆後發現變黑則不可食用。土豆裡面發黑會產生毒素，一般新鮮土豆都含有一種叫做龍葵鹼的有毒物質，但是其含量微乎其微，不會引起中毒。但未成熟的土豆和出現 ...
土豆削皮後呈現淡綠色不能吃了，因為這是已經發芽的土豆。土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。又稱馬鈴薯毒素，是一種弱鹼性的生物甙，可溶於水，遇醋酸易分解，高熱、煮透可解毒。每100克馬鈴薯含龍葵素僅5～10毫克；發芽馬鈴薯或未成熟、青紫皮的馬鈴薯含龍葵素增高數倍甚至數十倍。龍葵素具有腐蝕性、溶血性 ...
綠土豆削皮後不能吃，土豆皮變綠會產生一種叫龍葵素的毒素，龍葵素又叫糖苷生物鹼，是在馬鈴薯的植株當中存在的一種次生代謝物質。以花當中含量最高，莖葉當中其次，然後塊莖當中也有，但是含量比較低。按照國家品種審定的標準，每百克超過二十毫克的含量就有可能對人畜產生毒害。龍葵素是一種有苦麻口感的物質，它主要存在於馬鈴 ...
土豆削皮後出現紫色是可以吃的，這是因為紅皮土豆裡面含有大量花青素。馬鈴薯中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，這在延緩人體衰老過程中有重要作用。馬鈴薯富含的膳食纖維、蔗糖有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量。 ...