土豆可以削皮後冷凍儲存

　　1、不建議將削皮的土豆冷凍儲存，因為土豆經過冷凍會流失大量水分，其口感會變差。並且土豆中的澱粉在低溫環境下會轉化為糖分，之後經過高溫可能會產生對人體有害的物質。

　　2、而平時儲存削皮的土豆可以浸泡在冷水內，這樣可以讓土豆的口感更好，短時間內也不會發黑。

　　一、用清水浸泡：將削皮的土豆浸泡在清水中，使其與空氣隔絕，注意水要沒過土豆。二、放冰箱冷藏室：土豆清洗乾淨後用保鮮膜密封裝好放進冰箱冷藏室儲存。三、加酸類食材一起儲存，這樣可以降低土豆的活性。

　　已經削皮的土豆不宜長時間存放，最後是在1-2天內吃完，時間長了其口感會受到影響。

　　如果是使用清水浸泡的方法，在溫度較高的夏天要勤換水，或者將土豆放進冰箱保鮮室。

　　土豆削皮或切開後便會氧化變色，為了防止土豆變色，應該立即放入清水中浸泡，並在水中加入幾滴白醋。

　　首先土豆削皮後不可以冷凍，因為土豆中含有少量水份，放置在零下冷凍土豆會凍壞的，並且冷凍的土豆溫度較低，土豆會出現冷害的情況，溶解之後容易氧化，土豆正確儲存方法：土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱裡，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。