1、大土豆去皮，胡蘿蔔去皮。
2、用波浪刀切成細條。
3、鍋中倒適量油，油量和平時炒菜的量就可以，將乾紅辣椒入鍋，小火煸炒出香味。
4、將土豆條、胡蘿蔔條入鍋中，小火煎炒，表面有微黃。
5、倒入少許家樂熱炒鮮露、醬油調色，根據口味撒鹽。
6、撒少許辣椒粉添辣香。
7、充分混合均勻，將青蒜苗入鍋中。
8、翻拌幾下即可出鍋。
1、食材：土豆50g、鹽2g、油300g。
2、把土豆切成條狀，不要太細也不要太粗，中等就好。然後用冷水浸泡，瀝乾水分
3、水燒熱，放入土豆，撒入鹽2g，用鹽水煮兩分鐘。
4、另起鍋倒入油300克，放入土豆，中火炸至金黃，盛出即可。
1、土豆洗淨削皮，切成1釐長左右的長方條，芹菜摘葉洗淨切段備用，紅椒切圓段。
2、把土豆條用澱粉和少許鹽拌一下，然後坐鍋熱油，要多些油，因為土豆條是炸熟的。
3、注意掌握火候，別炸糊了。為了讓土豆條香脆，可以炸至六七分熟時撈出，一會再炸一次。
4、土豆條炸熟後用漏勺撈出控油備用。鍋內留點底油，先把薑片和八角爆香，再下芹菜和紅椒翻炒。
5、倒入炸好的土豆條略微翻炒一下，根據個人口味新增燒烤料粉適量。
6、片刻，既香又脆且微辣的乾煸土豆條就做好了。
1、先將薑切片、大蔥切段、大蒜剝皮待用、幹辣椒剪成段、其餘香料準備好備用。
2、香菇、木耳提前泡發。土豆、藕清洗乾淨後切片。小油菜、西蘭花用鹽水洗淨後控水。所有材料收拾好後穿成串備用。
3、鍋內放花生油燒至溫熱，下蔥薑蒜炸至薑片焦黃，放豆瓣醬和剁椒小火炒出紅油。
4、下剩餘的香料、冰糖、幹辣椒 ...
1、原料：煮熟的土豆50克，蔥頭25克，肉35克；鹽、雞精各適量。
2、製法: （1）熟土豆去皮切厚片；蔥頭切絲；肉去皮切絲。
（2）平底鍋內倒油燒熱，放進土豆片煎至一面呈金黃色，放入蔥頭絲、肉絲，再把土豆另一面煎至金黃色即可。
3、特點: 如果用生土豆，就要切薄片。 ...
1、原料：幹辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。
2、將幹辣椒剪成小段，將剪好的幹辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香。
3、炒好的原料涼一會，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。
4、研磨好的辣椒麵要徹底晾涼以後才能裝入密封袋儲存。 ...
1、食材：菜籽油1000克，二荊條200克，燈籠椒50克，七星椒50克，花椒30克，良姜2個，乾薑2片，香葉2片，白蔻5克，黃梔子1個，小茴香2克，桂皮1片，八角3個，青花椒3克，去籽的草果2個，小蔥5克，蒜子5顆，老薑3克。
2、首先我們準備二荊條200克，燈籠椒50克，增加油的色澤和香度，七星椒5 ...
又香又脆的炸土豆方法共分為4步，需要用到的食材有土豆、油、鹽、辣椒粉、孜然粉，以下是又香又脆的炸土豆方法步驟：
第一步：切片
把土豆去皮，切成均勻的薄片。
第二步：淘洗
用清水淘洗三次，第一次清水洗掉澱粉，第二次開水鍋裡面焯1分鐘，第三次是撈出來過涼水。
第三步：炸至酥脆
撈出控幹 ...
1、備料：幹辣椒麵100克（最好選用比較粗的那種）、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。
2、上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裡。
3、將辣椒麵和些白芝麻倒入一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所以容器要足夠大。
4、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料 ...
一、食材用料：
幹辣椒、花椒、白芝麻、花生、豆油、醋、食鹽。
二、做法及步驟：
1、將辣椒幹用剪刀剪斷，加入花椒，用攪拌機攪碎放入碗裡；
2、在碗裡倒入白芝麻、熟花生碎、鹽1克,，攪拌均勻；
3、鍋中放油，將油燒熱，油起煙時關火；
4、將熱油倒在準備好的辣椒末上；
5、再淋上一 ...