1、原料：幹辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。
2、將幹辣椒剪成小段，將剪好的幹辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香。
3、炒好的原料涼一會，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。
4、研磨好的辣椒麵要徹底晾涼以後才能裝入密封袋儲存。
1、原料：幹辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。
2、將幹辣椒剪成小段，將剪好的幹辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香。
3、炒好的原料涼一會，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。
4、研磨好的辣椒麵要徹底晾涼以後才能裝入密封袋儲存。
1、首先開爐點火，鍋內倒入適量菜籽油，油溫在六成熱下入生薑蔥、蒜子、香菜根，用中火炸到焦黃色這個過程油溫要一直保持在六成熱，然後放入各種香料，炸到生薑蔥變成焦黑，和香料一同撈出來扔掉這時候香料已經炸好。
2、然後準備一個容器（最好是鐵質的容器，放入兩種辣椒麵和芝麻，用筷子混合攪拌均勻這裡的芝麻是生芝麻，如果是熟芝麻最後放入就可以了。
3、接著把花椒放入鍋中這時候的油溫依然在六成熱，把花椒炸出香味和麻味，然後撈出花椒這時候鍋內的油會特別的香，老遠都會聞到菜籽油夾雜著蔥姜的香味。
4、鍋內開大火，把油燒至八成熱注意不要被油燙到，這時候的油非常熱了，也就是冒大量青煙的時候關火，然後用勺子一勺一勺地澆到辣椒麵上面，一邊澆一邊不停的攪拌，這樣做是為了防止油停在某一處，會把辣椒麵炸糊。
5、見辣椒麵全部炸透，然後把辣椒油放在旁邊靜一夜，這時候的辣椒油會變成明顯的紅色，看起來特別有食慾，這樣做出來的辣椒油，無論是吃麵條還是做菜都非常的美味。
1、食材：幹辣椒，油，芝麻，大蒜，生薑，八角，桂皮，花椒。幹辣椒放在水裡清洗一下表面的灰塵，瀝乾。然後開小火放進鍋裡炒香。
2、炒香以後，可以放進擂臼裡，或者是料理機裡打碎、不要打的太細
3、然後就是要多剝一些大蒜頭，生薑也把它們打爛。然後把打碎的辣椒和大蒜，生薑一起裝進碗裡、再加點芝麻，加點鹽，攪勻、
4、接著就可以倒菜籽油下鍋，這裡需要的油量有些多，在油加熱的過程中，放入八角、桂皮和一些花椒進去、
5、等到炒出香味的時候，就把火關掉。把八角，桂皮和花椒撈出，讓鍋裡的油稍微降溫、看到油溫不是很高了，將燒熟的菜籽油舀一勺，淋到辣椒末裡，一邊淋油，一邊用勺子不斷攪拌辣椒麵。再舀一勺熟油淋在辣椒麵上，一邊淋，一邊不斷攪拌均勻。就這樣一邊攪拌，一邊加油、直到熟油完全攪拌到辣椒麵裡。
6、然後裝進玻璃瓶裡。香噴噴的辣椒油做好了。