土豆怎麼炒好吃簡單做法

　　1、材料：土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）,豆瓣醬適量。

　　2、土豆去皮洗淨切成薄片；

　　3、蒜切成蒜末,備用

　　4、待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右；

　　5、加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋,；

　　6、待土豆變色後加入適量鹽調味即可熄火。

　　7、加入蒜末，翻勻，出鍋。

　　皮蛋3-4個、紅辣椒5個、蒜4瓣、生抽1小勺、鹽1克。

　　蒜頭切碎，辣椒切碎備用。皮蛋剝殼，用刀或者線切成小塊。

　　熱鍋下油，把蒜頭、辣椒碎加鹽炒香炒熟，大概1分鐘。

　　下入皮蛋，翻炒2分鐘，加入一點生抽，再次翻拌30秒即可裝盤。

　　皮蛋：皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

　　1、食材：青椒6~7個，皮蛋2~3個，姜蒜適量，油鹽適量，生抽少許，雞精少許。

　　2、準備好青椒和皮蛋，還要有一點生薑和大蒜。

　　3、辣椒先洗一下，削成片備用.

　　4、皮蛋剝殼，洗一下。

　　5、然後切小塊，一般是對半再切兩到三段，也可以根據需要切大一點或小一點。

　　6、鍋裡放姜蒜過油，然後把皮蛋放下去根姜蒜一起炒香。

　　7、再把削好的青椒放下去跟皮蛋一起炒。

　　8、炒一會就放鹽。

　　9、放一點點生抽和雞精。

　　10、加一點點水，因為可能會有點幹。

　　11、攪拌均勻關火，青椒炒皮蛋就出鍋。