土豆燉牛肉,這道源於匈牙利的美食,是他們那的一道名菜,經由前蘇聯傳至普通中國老百姓家中。對於愛吃肉食的小編來說,這道菜還算心滿意足的。湯鮮甜可口,牛肉筋道耐嚼,和適合下飯。本期飲食文化,教你製作這道美味。
食材:牛肉500g,土豆1個,蔥1顆,姜1塊,花椒10顆,油4勺,鹽1勺,醬油3勺,料酒2勺,山楂3個
做法:
1、新鮮牛腩用冷水浸泡兩到三個小時中間換兩次水
2、蔥切段,姜切絲,花椒備用
3、鍋中熱油,油熱加入蔥姜花椒炒香,淋入醬油
4、加入牛肉翻炒上色
5、加入沒過牛肉多一些得水和山楂三個,大火燒開
6、轉小火燉煮一個小時四十分鐘
7、加入土豆和鹽繼續燉煮二十分鐘
8、美味的土豆燉牛肉,下飯必備。
1、牛肉切成方塊,土豆洗淨去皮,切塊,鍋中燒水,水開後放入切好的牛肉,煮變色,撈出瀝乾。
2、炒鍋熱油至五分熟,放入薑片爆香,加入牛肉塊,翻炒至牛肉變色,放入生抽,少許紅酒提味。
3、加入足量開水,沒過牛肉,放入幹辣椒,炒開後撇去浮沫,將牛肉連同湯汁一起倒入鍋中,選擇自動檔,燉一小時左右至牛肉酥爛,放入土豆塊,加蓋小火,燉30分鐘至土豆變軟,大火收汁,調入鹽和雞精,撒上蔥花裝飾即可。
1、牛肉洗淨後切成3釐米的塊,隨冷水入鍋燒經沸,去除浮沫,撈出再用清水洗淨血汙待用;土豆削皮後切3釐米大小的塊;洋蔥分成3釐米左右的片;西紅柿經開水燙後,去皮,用手撕成小塊。
2、鍋內入油燒熱至六七成熱時,放生薑片爆香炒一會兒;入牛肉和土豆翻炒數十次後,加西紅柿和清湯;燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟,土豆散裂,加入洋蔥片和精鹽;再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
1、蔥切段薑切片,準備好香料。取兩個番茄去皮後打成泥。將牛肉洗淨切塊。鍋內放涼水,加入一勺料酒,牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色後撇去浮沫撈出。鍋內放少量油,倒入香料爆香後放入蔥姜。將焯水後的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘。
2、將牛肉倒入電壓力鍋,加入適量清水,加入打碎的番茄泥燉30分鐘。燉牛肉時,切好土豆。牛 ...
1、將牛肉切成片,將土豆去皮,切成塊,放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿蔔去皮,切成小塊,豆角用加了鹽的開水稍燙一下,再用冷水,瀝乾水,切成段,將薑片切成絲。
3、將牛肉薑絲放入熱油鍋中炒,到牛肉變色後,加入土豆和紅蘿蔔一起炒。
4、加入適量的白酒 、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖 ...
1、新鮮牛腩用冷水浸泡兩到三個小時中間換兩次水
2、蔥切段,姜切絲,花椒備用
3、鍋中熱油,油熱加入蔥姜花椒炒香,淋入醬油
4、加入牛肉翻炒上色
5、加入沒過牛肉多一些得水和山楂三個,大火燒開
6、轉小火燉煮一個小時四十分鐘
7、加入土豆和鹽繼續燉煮二十分鐘
8、美味的土豆燉牛 ...
1、將牛肉切成片,將土豆去皮,切成塊,放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿蔔去皮,切成小塊,豆角用加了鹽的開水稍燙一下,再用冷水,瀝乾水,切成段,將薑片切成絲。
3、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒,到牛肉變色後,加入土豆和紅蘿蔔一起炒。
4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖 ...
1、將牛肉切成片,將土豆去皮,切成塊,放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿蔔去皮,切成小塊,豆角用加了鹽的開水稍燙一下,再用冷水,瀝乾水,切成段,將薑片切成絲。
3、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒,到牛肉變色後,加入土豆和紅蘿蔔一起炒。
4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖 ...
1、首先準備食材:牛肉300克、胡蘿蔔200克、土豆兩個、鹽、醬油、蔥姜、花椒、桂皮、料酒各適量。
2、將牛肉洗淨,切大塊,放入蔥段和薑片以及一湯勺料酒,醃製10分鐘。
3、往熱鍋中放油,爆香蔥姜,放入牛肉翻炒,等肉發白後放入醬油略燉。
4、往鍋中放水,等水開後舀去上面的浮沫,將牛肉倒入高壓鍋 ...
第一、 小笨雞一隻,我在買雞的時候直接請老闆幫著給剁開的,不然回到家裡我可沒本事剁開這隻雞。
第二、 放進盆子裡,用冷水多次沖洗,將雞塊裡面的那些血水全部沖洗乾淨。
第三、 燒一鍋開水,燒開之後把雞塊放進去焯水,等到雞肉變色的時候,把雞塊撈出來。
第四、 雞塊撈出來之後放進冷水裡多次沖洗,把那 ...