土豆燉雞湯做法

　　1、三黃雞收拾乾淨,剁小塊;生薑去皮、切片大蔥撕成條狀備用;

　　2、鍋燒熱倒1茶匙油,爆香薑片,倒入雞塊翻炒至無血水。

　　3、盛入砂鍋中,加涼水1500毫升。

　　4、放煤爐上;大火煮開,小火慢燉40分鐘。

　　5、土豆洗淨切小塊。

　　6、土豆塊放入砂鍋中，加入鹽，燉15分鐘；燉好的雞湯盛入碗中，撒上胡椒、蔥絲即可食用。

　　土豆燉茄子是一道美味的菜餚。主料是土豆（黃皮）250克， 輔料是茄子(紫皮,長)20克,辣椒(青,尖)100克,黃瓜50克,胡蘿蔔25克 ，調料是醬油3克,鹽4克,味精5克,花椒3克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉製）20克。做法如下。

　　1、土豆去皮切滾刀塊；

　　2、蔥、姜切絲，蒜切片備用；

　　3、花椒放碗內加水泡製出花椒水待用；

　　4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；

　　5、黃瓜、胡蘿蔔均切成小方丁；

　　6、將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、薑絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒、水、味精；

　　7、燒開後轉中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛，加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿蔔丁，再燉片刻，見湯汁已濃稠時盛出即可。

　　1、準備蒜500毫升，蔥10克，姜10克，雞500克，山藥200克，料酒10毫升，鹽10克。

　　2、雞肉切塊，蔥薑切片，山藥切塊。

　　3、山藥焯水，雞塊焯水。

　　4、雞肉500克和姜10克，蔥10克，放入鍋中。

　　5、加水500毫升，水開放入料酒100毫升。

　　6、大火煮15分鐘後小火煮。

　　7、放入山藥，煮至用筷子戳開為止，加鹽10克即可。