1、主料：排骨500克、豆角幾根。
2、調料：蔥、姜、蒜、料酒、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、香菜。
3、適量自發粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻（水量一般為自發粉的一半）。
4、將麵粉揉成光滑麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鍾。
5、將麵糰擀成圓片，均勻塗上少許鹽和色拉油，可以個人口味加一點五香粉或椒鹽。
6、將面片捲起來，切成小段。
7、將每小段面卷擰成螺旋狀，蒙上保鮮膜靜置半個小時。
8、鍋中水沸後放入排骨氽燙一會兒，撈出排骨，用溫水衝淨血沫和汙物。
9、豆角摘去兩頭和筋，洗淨，蔥、姜切絲。
10、鍋中油熱後，放入花椒、八角炒香，放入蔥薑絲炒香，放入排骨翻炒均勻。
11、烹入料酒、老抽調色、調味。
12、放入豆角翻炒至變色。
13、將東北大醬放入適量溫水中調勻，倒入鍋中，水量沒過豆角和排骨即可。蓋上鍋蓋，大火煮開，小火煮二十至三十分鐘。
14、將面卷放進鍋中，蓋上鍋蓋，小火繼續煮十五至二十分鐘盛出，將鍋中的菜大火收汁即可。
1、雞腿和雞架骨洗淨，蔥切段、薑切片、蒜拍扁
2、雞腿和雞架骨涼水入鍋加白酒少許大火燒開一分鐘
3、同時燒一鍋開水，撈出雞腿、雞架重新放入乾淨煮鍋中，放入蔥段、薑片、蒜瓣和花椒。加少許白酒去腥
4、撇去浮沫和油脂，加胡椒粉少許。煲雞湯期間也要撇去油脂
5、改成中火煲1小時後撈出雞腿、雞架，過濾。
6、肉餡入碗加1湯匙生抽、一茶匙老抽、2克白胡椒粉、一點澱粉和少許水，按一個方向攪拌上勁，蔥姜切碎，加入肉餡中
7、蝦仁挑去蝦線，清洗乾淨，控淨水分。其中一半用刀碾碎
8、調好的肉餡中加入蝦仁，麻油再次調勻
9、在餛飩皮中間放少許肉餡，將餛飩皮包裹住肉餡斜對角對摺
10、然後再橫向摺疊製成餛飩
11、將紫菜、蝦皮、生抽、稥醋、麻油、香菜放入碗中，製成湯底備用
12、大火燒開後放入餛飩，用湯勺輕輕推餛飩以防扒鍋，待所有餛飩都漂浮起來，餛飩皮略呈半透明狀時撈出放入準備好的碗湯中，撒香蔥即可。
1、【原料】排骨1000克
2、【調料】蔥姜各25克 大料花椒各5克 香葉3片 桂皮5克 丁香3粒 鹹鹽10克 醬油50克 料酒10克白糖5克 醋5克(去腥解膩)。
3、首先將排骨1000克剁成段用開水髦一遍然後洗淨，勺內加油75克燒熱，放入大料、花椒炸出香味再放入蔥姜煸鍋，待出蔥香味時加入排骨煸炒，然後依次加入各種調料放入水1000克(骨湯雞湯類更好)一同倒入電壓力鍋內，放蓋待燒開後，氣閥跑氣壓10-12分鐘即可。
1、原料：光鴨1只、苦瓜50克、鮮薑片5克、陳皮2.5克、紅棗50克；蔥5克、味精10克、精鹽7.5克、豬油15克、溼澱粉5克、老湯1800克。
2、鴨腿洗淨切塊，放入沸水中氽燙，撈出後再洗淨；
3、其餘材料以五杯水浸泡約半小時，再放入鴨腿中以中小火煮約15分鐘；
4、最後加入調料煮滾，即完成 ...
1、主料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。 配料：蔥、姜調料：醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精各適量。
2、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。
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1、主料：雞腿300克
2、輔料：生菜(花葉)35克。
3、調料：可樂350克、醬油15克、鹽3克、澱粉(玉米)5克。
4、雞腿洗淨，氽燙後再洗淨。
5、雞腿放入過鍋內，加可樂、醬油、鹽燒開。
6、改小火煮15分鐘，取出。
7、雞腿稍涼時，剁小塊，放在墊有洗淨的生菜的盤內。
8 ...
1、原材料：豬肉、青菜、胡蘿蔔、鹽、幹紫菜、麵皮。
2、把買來的新鮮豬肉清洗乾淨，用刀剁碎。
3、把青菜洗淨切碎，與剁碎的豬肉放在一起再剁一下。
4、胡蘿蔔清洗乾淨，刮掉表面一層皮，切成碎丁。
5、鮮蝦去掉殼，用刀切成塊，再也胡蘿蔔一起剁碎。
6、在青菜豬肉餡和蝦仁胡蘿蔔餡裡分別加入食 ...
1、牛腩切成塊，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，料酒拌勻，醃30分鐘。
2、蕃茄去皮切成丁，口蘑一開四，洋蔥切成絲.
3、油燒熱後，把姜和洋蔥放進爆香，洋蔥變軟後，把一半的蕃茄放進鍋裡，放鹽和糖，炒成茄醬；
4、然後把牛腩放進同燜，燜至變色後加熱水4-6碗末過牛肉，倒進沙鍋大火燒開後20分鐘後轉小火 ...
1、食材準備：海參、紅棗枸杞、排骨、生薑。
2、配料除杞子外洗淨浸泡15分鐘。
3、排骨洗淨砍成小段，與冷水同入鍋燒開出水，撇走浮末。
4、海參、出過水的排骨入湯鍋。
5、倒入泡過水的清補涼配料，紅棗要去核。
6、最後5分鐘加入洗淨的杞子，加鹽調味便可享用。 ...
1、雞腿和雞架骨洗淨，蔥切段、薑切片、蒜拍扁
2、雞腿和雞架骨涼水入鍋加白酒少許大火燒開一分鐘
3、同時燒一鍋開水，撈出雞腿、雞架重新放入乾淨煮鍋中，放入蔥段、薑片、蒜瓣和花椒。加少許白酒去腥
4、撇去浮沫和油脂，加胡椒粉少許。煲雞湯期間也要撇去油脂
5、改成中火煲1小時後撈出雞腿、雞架， ...