土豆燒雞怎麼做雞能入味

　　1、食材：雞400克，土豆100克，胡蘿蔔20克，生薑10克，青椒2克，大蒜5克。

　　2、將雞剁成小塊，土豆、胡蘿蔔削皮洗淨後切成滾刀塊，而生薑、大蒜、辣椒等都切碎備用。

　　3、鍋中倒入適量清水，放入雞塊，再放入5克生薑、料酒15克。

　　4、煮出大量浮末撈出過水備用。

　　5、鍋燒至冒煙後倒入適量食用油，油熱後倒入雞塊，雞塊不停翻炒至變色後。

　　6、倒入薑末、蒜末、料酒，翻炒爆香，去除腥味。

　　7、倒入黃豆醬、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油，繼續不停翻炒上色和入味。

　　8、倒入沒過雞塊的清水，大火煮沸後，蓋上鍋蓋繼續燜煮。

　　9、煮至湯汁明顯變少，大約剩餘一半時，倒入土豆塊、蘿蔔塊，繼續燜煮。

　　10、等到湯汁快被收干時，揭開鍋蓋，品嚐下味道，倒入辣椒，調入適量鹽和雞粉，改成高火，翻炒均勻即可出鍋。

　　1、用料：雞腳500克，蒜適量，檸檬一個，小米椒適量，姜5片，香菜兩根，香油兩勺，米醋毫升，生抽200毫升，陳醋少許，料酒少許，白糖適量。

　　2、生雞爪洗淨剪掉指甲，切成3小塊方便入味。

　　3、小米椒切碎，蒜剁碎，檸檬切成片，香草切斷待備用。

　　4、取一個大碗放入米醋、陳醋少許、生抽、白糖、香油和少許的料酒再攪拌至白砂糖融化，再放入蒜末攪拌。

　　5、鍋中冷水加入雞爪、料酒少許和薑片，大火煮10分鐘。

　　6、準備好一碗清水，雞爪煮好後撈出過冷水，使得雞爪更加爽脆。

　　7、雞爪冷卻後，控幹水分，把調好的醬料倒入雞爪中。

　　8、切好的小米椒、檸檬片、香菜段放入雞爪中。

　　9、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4－5小時使至入味即可食用。

　　用料：雞腳５００克，蒜適量，檸檬一個，小米椒適量，姜５片，香菜兩根，香油兩勺，米醋２００毫升，生抽２００毫升，陳醋少許，料酒少許，白糖適量。

　　做法：

　　１、所有食材準備好待備用。

　　２、生雞爪洗淨剪掉指甲，切成３小塊方便入味。

　　３、小米椒切碎，蒜剁碎，檸檬切成片，香草切斷待備用。

　　４、取一個大碗放入米醋、陳醋少許、生抽、白糖、香油和少許的料酒再攪拌至白砂糖融化，再放入蒜末攪拌。

　　５、鍋中冷水加入雞爪、料酒少許和薑片，大火煮１０分鐘。

　　６、準備好一碗清水，雞爪煮好後撈出過冷水，使得雞爪更加爽脆。

　　７、雞爪冷卻後，控幹水分，把調好的醬料倒入雞爪中。

　　８、切好的小米椒、檸檬片、香菜段放入雞爪中。

　　９、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏４－５小時使至入味即可食用。