1、原料：五花肉300克、土豆3個。
2、輔料：蒜蓉三瓣，蔥花少許，八角少許，生抽，咖哩粉少許，老抽。
3、先把五花肉洗淨下鍋內煮熟撈起切片備用 土豆削皮切塊備用 鍋裡放入油鍋熱後下入蒜蓉 八角 煸炒出香味在下入肉片煸出多餘的油，待油出得差不多時放入土豆 咖哩粉一起翻炒至土豆色澤晶亮做法步驟
4、乘出放入砂鍋內用大火煮開後轉小火慢燉加入生抽 老抽一起中間翻2 3次以免粘鍋底。等土豆可以又筷子一戳就爛的時候便可以撒上蔥花開吃咯。
1、原料：五花肉300克、土豆3個。
2、輔料：蒜蓉三瓣，蔥花少許，八角少許，生抽，咖哩粉少許，老抽。
3、先把五花肉洗淨下鍋內煮熟撈起切片備用 土豆削皮切塊備用 鍋裡放入油鍋熱後下入蒜蓉 八角 煸炒出香味在下入肉片煸出多餘的油，待油出得差不多時放入土豆 咖哩粉一起翻炒至土豆色澤晶亮做法步驟
4、乘出放入砂鍋內用大火煮開後轉小火慢燉加入生抽 老抽一起中間翻2 3次以免粘鍋底。等土豆可以又筷子一戳就爛的時候便可以撒上蔥花開吃咯。
1、材料：五花肉，青蒜、蔥、姜、蒜，乾紅辣椒，花椒，豆瓣醬，糖，油。
2、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片，花椒7、8粒，黃酒適量煮開。
3、撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻（筷子可插入即可）。
4、將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段。
5、將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用。
6、炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒。
7、下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微卷起。
8、將肉撥到鍋一邊，下豆瓣醬（可以先剁細）炒出紅油。
9、適當的加入少許醬油或甜麵醬調色，與肉片一起翻炒均勻。
10、下青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。
1、鍋中加涼水，放入五花肉，老薑用刀拍一下一起放鍋裡，加適量花椒，肉皮朝下，煮到9成熟。
2、青紅尖椒切斜刀，不喜歡太辣的可以加點菜椒。喜歡爆辣的就全部用尖椒。
3、讓煮到9成熟的五花肉在鍋裡面晾涼，撈出成切片，肉片不要太薄。
4、炒鍋燒熱，放少量的花生油，放入切好的五花肉，煸出油分。
5、把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油。
6、調入1勺醬油，五香粉1勺，1/2勺糖，翻炒均勻。
7、將切好的尖椒段加入炒鍋中和肉一起翻炒均勻斷生。
8、加入雞精調味出鍋就可以了。在盤子邊上放上一點綠花菜或者一根香菜，看上去會更佳上檔次哦。