紅皮土豆發芽後會產生龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞神經。不能食用發芽的紅皮土豆。
如果一次性食用200毫克龍葵素，大約5克發芽的紅皮土豆，在15分鐘至3小時內就會發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，伴有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
症狀較輕者，經過1至2小時後，會透過自身的解毒功能而自愈，如果食用300至400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很嚴重，表現為體溫升高和反覆嘔吐，從而導致身體失水，以及瞳孔放大，怕光，耳鳴，抽搐，呼吸困難，血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。
1、正常情況下發芽的土豆就是不能夠再繼續使用的了，土豆的存放一定要做好，一般來說在冬季一定要比較涼爽比較暖和的地方，而夏季的情況就是需要比較涼爽，所以說一定要放好。
2、土豆發芽了是有毒的，吃了之後可能會導致噁心，嘔吐，頭暈，腹瀉等，甚至危及到生命，建議不要吃。
1、土豆發芽不能吃。
2、發芽的土豆含有毒素。吃了易導致中毒的。
3、土豆發芽了以後建議還是丟掉而且發芽後的土豆，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量增多，龍葵鹼對胃腸道粘膜有較強的刺激作用。
4、吃了以後會引起噁心嘔吐，或者腹痛，腹瀉的症狀。
不能吃，有毒。
當它顏色變綠或發芽的時候，會產生大量龍葵素，又叫茄鹼。這是一種毒性很強的物質。這種毒素不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。有時我們在吃土豆時舌頭上發麻，就是由於土豆含有龍葵素的緣故。芽裡的龍葵素的含量比土豆內裡高50～60％倍。如果人們吃了含有龍葵素的土 ...
1、土豆發芽不能吃。
2、發芽的土豆含有毒素。吃了易導致中毒的。
3、土豆發芽了以後建議還是丟掉而且發芽後的土豆，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量增多，龍葵鹼對胃腸道粘膜有較強的刺激作用。
4、吃了以後會引起噁心嘔吐，或者腹痛，腹瀉的症狀。 ...
因為土豆中大量的澱粉，吃掉之後轉換成能量，與白糖一起吃只會產生更多的熱量。但是容易營養過剩，營養過剩容易導致肥胖。
土豆含有大量的澱粉。澱粉是食用土豆的主要能量來源。高澱粉品種的塊莖可達百分之二十五以上的澱粉，塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等，所以再吃白糖是沒有毒的。 ...
冬天土豆發芽不能吃，雖然土豆中有豐富的鉀元素，可以補充身體內缺乏的鉀，但是土豆發芽是不能吃的。會導致患者出現腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、頭暈、胸悶、呼吸困難等症狀。
嚴重的甚至會導致患者中毒，因為發芽的土豆中含有大量的龍葵素，龍葵素是有毒的，而且也有一定的腐蝕性，為了防止患者吃發芽的土豆中毒，可以在烹飪的 ...
紫土豆發芽不能吃，紫土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。 ...
雞蛋中含有豐富的蛋白質卵磷脂和微量元素，營養豐富，同時土豆中含澱粉較多，並且含有豐富的鉀元素、維生素C和維生素B，所以土豆炒雞蛋對人體無害。
做法步驟：
1、備料：土豆1個，雞蛋2顆，蔥2棵，香油1匙，鹽適量；
2、將土豆去皮，放入清水中洗淨表面澱粉；
3、將雞蛋打碗裡攪散成蛋液，同時將蔥 ...
土豆學名馬鈴薯，又稱洋芋，富含澱粉、維生素等營養素。土豆中含有一種弱鹼性的生物學鹼龍葵素，又稱馬鈴薯毒素，它有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。其含量較少，100克土豆中約有10毫克，一般食後不致引起中毒。而未成熟的土豆中，龍葵素含量較成熟者高5到6倍。當土豆發芽、出現黑斑或腐爛時，外皮變綠、變紫，龍葵素含 ...