土豆炒雞蛋有毒嗎

　　雞蛋中含有豐富的蛋白質卵磷脂和微量元素，營養豐富，同時土豆中含澱粉較多，並且含有豐富的鉀元素、維生素C和維生素B，所以土豆炒雞蛋對人體無害。

　　做法步驟：

　　1、備料：土豆1個，雞蛋2顆，蔥2棵，香油1匙，鹽適量；

　　2、將土豆去皮，放入清水中洗淨表面澱粉；

　　3、將雞蛋打碗裡攪散成蛋液，同時將蔥切碎；

　　4、將土豆丁下沸水鍋中煮至剛熟，撈出後過涼水；

　　5、放適量鹽拌勻醃上待用；

　　6、待鍋中放油燒至五成熱，改小火，將蛋液慢慢倒入油鍋，並使用鍋鏟順時針方向撐動；

　　7、雞蛋炒熟後加入土豆丁和蔥碎；

　　8、淋入香油，炒勻後即可完成。

　　1、紅蘿蔔和生雞蛋能夠一起吃。

　　2、吃完雞蛋後不要立即吃糖，糖會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。

　　3、吃完雞蛋後不要立即飲茶。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。

　　木耳炒雞蛋沒有毒，木耳炒雞蛋是一道家常小炒菜品，這道菜的味道鹹鮮，營養價值頗豐，做法簡單，容易上手。不過木耳和雞蛋都有著相剋的食物，若與相剋的食物一起食用的話，難免會使身體產生一定的反應。

　　黑木耳中的生物鹼能促進消化道及泌尿道的腺體分泌。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維，對減少人體血糖波動及調節胰島素分泌有一定的幫助。

　　雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。