苦瓜可以炒雞蛋吃嗎

　　1、苦瓜可以炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋是較為常見的美食，其中含有豐富的營養物質，常食用對人體具有較好的作用。苦瓜炒雞蛋口感較佳，雞蛋香醇，口感軟嫩，苦瓜脆爽，微苦中帶有清甜，十分適宜夏天。

　　2、苦瓜中含有多種營養元素，具有一定減肥及緩解高血糖的作用，苦瓜還可以清熱降火，防止中暑。生食苦瓜具有一定減肥的功效，適合肥胖人士。注意孕婦不要生食苦瓜，容易對胎兒造成影響。

　　3、雞蛋中含有豐富的蛋白質及卵磷脂，對人大腦發育具有促進作用，炒熟的雞蛋口感較好，並且營養豐富。注意高血糖患者不要使用蛋黃，其中的膽固醇含量較高，食用後容易加重病情。

　　可以的，而且蒲公英炒雞蛋是一道非常美味的家常菜。蒲公英炒雞蛋是由蒲公英、雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。

　　蒲公英（拉丁學名：TaraxacummongolicumHand.-Mazz.）菊科，蒲公英屬多年生草本植物。根圓錐狀，表面棕褐色，皺縮，葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，基部漸狹成葉柄，葉柄及主脈常帶紅紫色，花葶上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長柔毛；頭狀花序，總苞鍾狀，瘦果暗褐色，長冠毛白色，花果期4～10月。

　　1、可以的，將香椿頭摘去老莖，清洗乾淨，瀝水備用。

　　2、鍋中水燒開後，關火。放入少許鹽、油，將香椿頭焯水，變色後立即撈起，擠掉水分。

　　3、將處理過的香椿頭切成小段。

　　4、雞蛋放入適量鹽後，攪散。

　　5、將切好的香椿頭放入雞蛋液內，攪勻。

　　6、炒鍋加熱後先放入1小勺豬油，這樣可以使雞蛋炒出來更蓬鬆、鮮香。豬油溶化後再加入適量植物油。

　　7、將香椿頭雞蛋混合液放入鍋中翻炒成型，視個人口味，決定是否要再放鹽。