1、土豆發芽不能吃。
2、發芽的土豆含有毒素。吃了易導致中毒的。
3、土豆發芽了以後建議還是丟掉而且發芽後的土豆，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量增多，龍葵鹼對胃腸道粘膜有較強的刺激作用。
4、吃了以後會引起噁心嘔吐，或者腹痛，腹瀉的症狀。
不能吃，有毒。
當它顏色變綠或發芽的時候，會產生大量龍葵素，又叫茄鹼。這是一種毒性很強的物質。這種毒素不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。有時我們在吃土豆時舌頭上發麻，就是由於土豆含有龍葵素的緣故。芽裡的龍葵素的含量比土豆內裡高50～60％倍。如果人們吃了含有龍葵素的土豆，就會出現中毒：首先感到咽喉和口內騷癢，上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉。症狀較輕的，可在停食後1～2小時自愈；重者有反覆嘔吐而造成失水、發高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，嚴重的還會中毒死亡。
我們在食用土豆的時候，一定要注意挑選，如發現土豆發了芽或是表皮變綠、皮肉青紫或是腐爛時，千萬不要食用。對於稍稍發芽發青的土豆，應把芽子、芽眼和發青的部分挖掉，並且還得把芽周圍多挖去一點，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆。在炒土豆絲、片、塊時，要加上點醋，充分炒熟，以加速龍葵素的破壞。
1、土豆發芽不能吃。
2、發芽的土豆含有毒素。吃了易導致中毒的。
3、土豆發芽了以後建議還是丟掉而且發芽後的土豆，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量增多，龍葵鹼對胃腸道粘膜有較強的刺激作用。
4、吃了以後會引起噁心嘔吐，或者腹痛，腹瀉的症狀。
冬天土豆發芽不能吃，雖然土豆中有豐富的鉀元素，可以補充身體內缺乏的鉀，但是土豆發芽是不能吃的。會導致患者出現腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、頭暈、胸悶、呼吸困難等症狀。
嚴重的甚至會導致患者中毒，因為發芽的土豆中含有大量的龍葵素，龍葵素是有毒的，而且也有一定的腐蝕性，為了防止患者吃發芽的土豆中毒，可以在烹飪的 ...
紫土豆發芽不能吃，紫土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。 ...
1、土豆如果發芽了就一定要注意，根據發芽的情況來進行甄別是否能吃，通常如果芽非常小，那麼很大程度上還可以透過處理後吃，但是如果芽很大伴有發青嚴重就絕對只能扔掉，因為芽中的龍葵素是非常劇毒的神經毒素，不能食用。
2、土豆發芽很淺且沒有發青的，就要進行進一步處理了，首先要先將土豆壓及周圍的部分削掉，所有的 ...
1、土豆只要發芽了就最好不要吃。
2、因為土豆比較容易儲存，所以很多家庭都喜歡買很多土豆回來囤著，當想吃土豆的時候才發現土豆已經發芽了。這個時候覺得發這麼一點點芽就要把整顆土豆都扔掉，就覺得有點浪費，所以很多家庭都是選擇把土豆發芽的部分切掉，然後繼續食用。
3、其實這個時候就算是吃了發芽的土豆沒有 ...
一般情況下，土豆只要開始發芽就不可食用；土豆為了抵抗害蟲的侵襲、保護自己，它的莖、葉會產生一些有毒有害物質，如龍葵鹼等；土豆在正常狀況下龍葵鹼含量很低，但是一旦發芽、變綠，龍葵鹼會大量增加，超出安全食用範圍；若土豆只有一點發芽跡象，扔掉很浪費，可剜掉土豆芽及附近的部分後，繼續食用。 ...
可以吃的，對於發芽少許的土豆，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變為無毒。
存放措施：
(1)馬鈴薯應存放於乾燥陰涼處或經輻照處理，以防止發芽。
(2)發芽多的或皮肉變黑綠者不能食用 ...
1、是不能吃的，因為發芽的土豆裡面含有一種毒素叫龍葵鹼，它是一種生物鹼，這種毒素對人體是有害的。
2、如果食用了發芽的土豆就會出中毒反應，表現出頭暈、腹痛、噁心、嘔吐等中毒症狀，如果大量食用可出現呼吸肌麻痺、咳嗽、喘悶、呼吸困難等，呼吸機麻痺嚴重甚至危及生命。
3、即使把這種發芽的部位和發青的部位 ...