土豆皮發綠沒有發芽不能吃，龍葵素等物質往往容易造成食物中毒。
土豆皮發綠是我們日常生活中經常可以看見的情形，如果土豆皮發綠那麼往往是土豆發芽的徵兆，由於土豆皮發芽或者土豆皮發芽，那麼會產生大量的毒素。
土豆發綠不要吃，土豆發芽和土豆皮變綠了一樣，都是不能吃的，所以削土豆的時候一定要注意，如果發現土豆變綠了一定要把綠色的部分削掉，儘量多削一點，如果綠色的面積比較大，這樣的土豆還是扔了。
土豆的綠色是葉綠素的著色，本身是沒有毒害的，但是它反映了土豆中茄鹼量的升高。茄鹼是一種有毒物質，0.2-0.5克茄鹼足以使一個成年人喪命，這才是變綠土豆有毒的真正原因。當土豆長期暴露在陽光下時，其中的茄鹼量就會增加，這是土豆為了防止被食草動物吃掉而形成的一種自我保護方式。
土豆沒發芽但皮發綠不能吃，土豆只要發綠就不能吃，已經是有毒了的。
馬鈴薯（學名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
生薑發綠了不能吃，因為變質後的生薑對身體有害。生薑能促進身體出汗，改善外感風寒之邪，發熱，惡寒，頭痛，無汗，流清鼻涕。生薑具有溫胃的作用，用於改善胃寒，表現為噁心，嘔吐，腹脹，不思飲食，暈車等。生薑具有溫肺散寒的作用，用於改善外感風寒所致咳嗽，咳痰，遇寒加重。生薑具有解食物毒的作用，用於預防和改善魚，蝦， ...
1、不能吃的情況：生活中常見的榴蓮，成熟後外皮是黃色，發綠的情況一般是還未成熟導致，這樣的榴蓮不能食用，可以放置一段時間後，等榴蓮成熟了再食用。
2、能吃的情況：綠皮榴蓮一般是指越南青皮榴蓮，是一種口感清甜的榴蓮品種，外皮青綠色，成熟後外皮也不會變黃，這種榴蓮，皮發綠也可正常食用。 ...
土豆皮是綠的就不能吃了，這表示土豆裡有少量的毒素物質。食用之後會造成噁心嘔吐的現象。土豆，茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。 ...
芋頭皮發綠還能吃。芋頭被暴曬之後外皮會變綠，這種綠色成分是葉綠素。和平時綠色蔬菜中含有的葉綠素一樣，完全可以食用，可以不去處理直接烹飪食用，若是覺得顏色不好看，可刨去表層綠色，再進行烹飪。 ...
山藥是一種營養成分很高蔬菜，口感爽滑綿軟，適合大多是人群食用，山藥皮發綠一般有三種情況：
陽光直射：食物根莖在生長過程中如果出現露出表面或者收穫之後沒有及時收入倉庫，長期在陽關下照射，細胞內就會分化出葉綠體的細胞器，用來幫助光合作用，而葉綠體的存在會導致山藥表皮變綠。
發黴：山藥儲存不當的話，表面 ...
1、芋頭表皮曬綠的可以吃。
2、芋頭與土豆一樣都是作物的塊莖，這種塊莖一般是在地下生長的，若採收後放置在廚房中，如果光照充足，可以光誘導產生葉綠素，使表皮變綠。有些新鮮的芋頭表皮也有發綠的情況，那是沒有做好埋土工作，暴露在陽光下暴曬後變綠色。因此，表皮變綠的芋頭是可以食用的，這也提醒我們收穫之後的芋頭 ...
茨菇皮發綠了能吃，發綠是即將進入生長期，要長葉子了，但是對於人體沒有危害。
茨菇(學名:Sagittariasagittifolia)，又稱茨菰、慈菇、燕尾草、白地慄等，是澤瀉科慈姑屬的一種植物，果實可食用，味澀。原產中國華中、華南等。分佈於歐洲與亞洲的溫帶溼地。 ...