1、土豆粉與白麵一比三的比例加適量水和在一起；
2、手工攪拌成絮狀；
3、交給攪拌機攪拌；
4、最後攪拌成光滑麵糰，取出；
5、放入盆中，封好保鮮膜，鬆弛15分鐘左右；
6、取出，案臺上撒薄面，將麵糰搓成長條；
7、切成大小均等的劑子；
8、按扁；
9、一手捏著麵皮邊緣，一邊旋轉麵皮一邊用另一手滾動擀麵杖，將麵皮擀薄；
10、成為中間厚邊緣薄，厚度適宜的餃子皮。
1、土豆粉與白麵一比三的比例加適量水和在一起；
2、手工攪拌成絮狀；
3、交給攪拌機攪拌；
4、最後攪拌成光滑麵糰，取出；
5、放入盆中，封好保鮮膜，鬆弛15分鐘左右；
6、取出，案臺上撒薄面，將麵糰搓成長條；
7、切成大小均等的劑子；
8、按扁；
9、一手捏著麵皮邊緣，一邊旋轉麵皮一邊用另一手滾動擀麵杖，將麵皮擀薄；
10、成為中間厚邊緣薄，厚度適宜的餃子皮。
1、洗淨去皮的土豆切成厚片，切條，改切成丁。
2、洗淨的五花肉切小塊，待用。
3、熱鍋注油燒熱，倒入五花肉，翻炒香。
4、倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒勻。
5、加入少許料酒、生抽，炒勻。
6、注入適量清水，翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋，煮開後轉小火煮10分鐘至食材熟軟。
8、掀開鍋蓋，倒入熟粗麵，翻炒片刻。
9、加入蒜末、鹽、雞粉、蔥段，炒勻調味。
10、淋入少許老抽，翻炒均勻上色。
11、關火後將炒好的面盛出裝入盤中即可。
1、土豆粉是由土豆澱粉製作而成的，碗里加入大約100g的土豆澱粉，往裡面加一小勺鹽，一小勺鹼面，然後多次少量加入開水攪拌均勻，再分次加入乾的土豆澱粉揉成團，最後揉成光滑的麵糰，蓋住發20分鐘左右，剛才揉的土豆粉面團餳發好了。
2、土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。