1、土豆去皮切絲，放水中浸泡。
2、青椒切絲，蔥切絲，蒜切片。
3、炒鍋內放油，熱了之後放入蔥蒜爆香。
4、倒入土豆絲，煸炒，加入醋，鹽，繼續煸炒，
5、快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下，加入味精，攪拌均勻。出鍋裝盤即可。
6、炒土豆絲的關鍵是大火快炒，火小了容易粘鍋，而且導致土豆絲不脆。火要旺，油要熱，最好是急火，翻炒快而勻，及時出鍋。這樣炒出來的土豆絲最好吃。
1、番茄1個、土豆1個、青椒半個、木耳3朵、小泡椒10個、蔥一段、鹽1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或雞精1/4茶匙、油1湯匙。
2、木耳提前泡發，其他蔬菜洗淨，番茄和土豆去皮備用；
3、土豆一側橫切一刀，將切了一刀的橫面平穩地放在案板上便於切片；
4、土豆切成均勻的薄片，依次碼放整齊切成細絲；
5、切好的土豆絲用清水沖洗幾遍後泡在涼水中以防與空氣接觸氧化變黑，蔥、泡好的木耳和青椒切絲，番茄切小塊；
6、炒鍋中油熱6～7成時，下蔥絲、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊狀，下土豆絲大火翻炒，調入醋和蘑菇精繼續翻炒2～3分鐘後倒入木耳和青椒絲炒熟即可。
主料：土豆。
配料： 野山椒，菜油，蔥頭，鹽，味精 。
做法：
1、把土豆清洗乾淨切絲，蔥切段，野山椒切成小段。
2、坐鍋點火，倒入菜油，燒至油開，依次放入鹽、蔥頭，野山椒，翻炒片刻，至顏色微黃，有香味，倒入土豆絲，再放入兩小勺野山椒瓶中的水，翻炒片刻。
3、起鍋灑些味精，即可裝盤，
做法步驟：
1、將土豆洗淨刮皮；
2、將土豆片切成細絲
3、將切好的土豆絲泡入清水十分鐘；
4、鍋內放油放入花椒煸炒出香味蒜切末、紅椒切絲、姜切末；
5、鍋內放油放入花椒煸炒出香味；
6、將炸好的花椒撈出；
7、鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味；
8、放入泡好的土豆絲 ...
1、材料：土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）,豆瓣醬適量。
2、土豆去皮洗淨切成薄片；
3、蒜切成蒜末,備用
4、待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右；
5、加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋,；
6、 ...
1、主料：幹黃豆150g、土豆1個。
2、輔料：紅蘿蔔半根、幹香菇5顆、乾紅辣椒1顆、八角1粒、香葉1片生、姜3片、油適量、鹽適量、生抽適量。
3、幹黃豆和幹香菇泡發，土豆和紅蘿蔔切塊，生薑切片，乾紅辣椒和香蔥切段，香葉和八角洗淨，香菜。
4、熱鍋倒油，放入生薑、乾紅辣椒、八角和香葉炒香。
...
1、用料：土豆2個、肉200g、紅辣椒2個、蔥少許、鹽少許、耗油少許、生抽少許。
2、首先將肉和土豆切成小顆粒，將紅辣椒切成小丁狀，蔥切成蔥末備用。
3、鍋中放油，將醃製好的肉丁放入鍋中，等下面稍微炒至金黃一些再翻面，這樣不容易糊鍋。大概炒2分鐘後盛出備用。
4、鍋中放油，將土豆丁放入鍋中炒3 ...
1、土豆刨子打去外皮，清洗乾淨，先切成土豆片，再切成細絲，絲要儘量切得細，切得粗細均勻，以免有的土豆絲已經炒軟了，有的土豆絲還沒有斷生。
2、土豆絲放在漏網裡在清水中泡洗去表面的澱粉後，瀝淨水分。
3、青辣椒和紅辣椒分別去籽，清洗乾淨，切成細絲。，熱鍋涼油，倒入青椒絲和紅椒絲炒約1-2分鐘。
...
西紅柿和土豆都是很有營養的食物，一般都是認為，二者放在一起烹飪，是使營養加分的好辦法，但是，也有人認為西紅柿跟土豆是相沖的，這兩者在一起，可能會引起中毒。
其實，這樣的說法是不對的。西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個特色菜，雞蛋和土豆在自制沙拉時也是一種最常用的原料。“土豆西紅柿、土豆雞蛋 ...
1、土豆絲切好放水防止氧化，如果喜歡爽脆的口感裡面可加入少許醋。如果喜歡澱粉的香味就不放醋。
2、肉切絲，肥瘦分開，準備蔥薑蒜、八角、幹辣椒。
3、先放入肥肉、薑片、八角，一邊去除肉中多餘油脂，一邊炒香料。
4、放入所有配料和瘦肉，炒出香味後放入土豆絲。
5、大火炒勻，加鹽，花椒粉，加白醋 ...