主料：麵粉400克、土豆2個、青椒1個、紅椒1個、西紅柿1個、大蒜3瓣、生薑1塊
輔料：菜籽油適量、鹽適量、花椒粉1勺、香醋1勺、生抽半勺
做法：
1、麵粉中加2克鹽，清水緩緩倒入，合成軟硬適中的麵糰，醒面半小時後再揉，反覆2到3次把麵糰揉光滑，麵糰抹少許油蓋保鮮膜。
2、用擀麵杖把麵糰擀成長方形，在用刀化成條，用手把麵條搓成圓柱形的面劑子。
3、盤裡抹少許油，擺上面劑子，蓋保鮮膜醒面。
4、土豆去皮洗乾淨，切絲，土豆絲泡在水裡，洗去澱粉。
5、西紅柿切丁，青紅椒切絲，生薑、大蒜切末。
6、熱鍋熱油，下生薑，大蒜炒出香味，放入土豆絲，翻炒兩下，淋香醋、生抽，撒鹽，撒花椒粉。
7、放入西紅柿丁翻炒至出湯汁，加青紅椒，炒至土豆絲斷生。
8、另起鍋，水燒開，兩手將面劑子拉長拉細拉均勻後，下入鍋中煮熟，撈出拌麵過涼開水，盛在盤裡。
9、把土豆絲拌在面上，澆上湯汁即可。
青椒土豆絲的做法步驟：
1、西紅柿洗淨去皮，辣椒切碎末。
2、 土豆去皮，洗乾淨。土豆、青椒切絲。
3、將油鍋燒熱，然後放油，然後放入蔥花薑末熗鍋。
4、放入青椒，煸炒一分鐘，下西紅柿炒軟，放鹽和雞精、蒜瓣。
5、將和好的面擀成薄片，切成條即可。
土豆是我們的主食之一，也可以做成美味的菜餚，今天就來分享一個簡易的主食—土豆絲拌麵的做法
土豆削皮洗淨
切成粗細均勻的土豆絲，然後放在水裡漂洗乾淨，撈出控幹水分備用
青椒和西紅柿洗淨切好備用，大蒜切好備用
鍋內加入食用油燒熱，倒入青椒和大蒜翻炒
然後加入土豆絲翻炒少許
在加入番茄翻炒少許，加入少量清水防止糊鍋
然後加入適量醋和花椒油翻炒，最後加入鹽巴和味精調味即可關火
另外一個鍋內加入冷水燒開，加入適量掛麵煮熟
把煮好的麵條放入冰水中過一下
控幹水分的麵條撈入一個大碗裡面，然後把超好的土豆絲澆在麵條上面，吃的時候攪拌均與即可食用
1、豬裡脊肉切絲，用料酒、生抽、生粉拌勻醃製十五分鐘。
2、鍋裡倒油放入蒜末煸香，倒入肉絲炒至發白，盛起。
3、甜麵醬入鍋炒香。
4、調汁：白胡椒、生抽、老抽、料酒、水攪拌均勻，倒入甜麵醬鍋內，加入一勺花生醬，翻炒均勻煮至冒泡。
5、倒入肉絲翻炒均勻。
6、拉麵拉細點，煮熟。
7、 ...
1、土豆去皮，洗乾淨，切2釐米寬的絲，放在清水裡泡著防止變黑氧化。
2、準備好乾淨的鍋，燒熱冒青煙，放入菜籽油，菜籽油要炸得沒有小小的氣泡。
3、然後撈出土豆絲，稍稍瀝乾水分，放入鍋中快速翻炒。
4、土豆絲大半熟時放入清水，大火燒開，小火燉十分鐘，放蔥花，放鹽翻炒均勻可以出鍋。 ...
1、主料：麵條(標準粉)600克、豬肉(瘦)250克、雞肉120克、黃瓜180克；調料：大蔥50克、姜6克、鹽8克、味精4克、料酒10克、辣醬油15克、醋10克、香油15克。
2、將嫩黃瓜洗淨，切成細絲備用；
3、蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片備用；
4、將豬肉、雞肉（最好選用雞脯肉）清洗乾淨 ...
白菜洗淨切絲備用。
土豆切絲過水瀝乾。
火腿腸切丁備用。
麵條煮好撈起過冷水，然後瀝乾，撒香油，然後一直拌，一直抖，讓每根都順滑，不會粘在一起。
鍋中放油，把姜蒜蔥爆香，然後下青椒和豆瓣炒。
放白菜，土豆火腿腸，翻炒，熟了之後再放面炒勻，最後放鹽，味精，辣椒，醬油，醋，拌勻調味即可。 ...
1、先將土豆切絲，香菜和蔥切絲留著備用。
2、在鍋內倒入油，待油熱以後加入適量水。
3、等到水開後，將準備好的土豆絲下入鍋中。
4、土豆絲下鍋後，再加入蔥花。
5、3到5分鐘後等土豆絲熟後加入鹽、雞精，將湯盛出。
6、在湯中撒上準備好的香菜，土豆絲湯即可完成。 ...
1、白菜洗淨切絲備用。
2、土豆切絲過水瀝乾。
3、火腿腸切丁備用。
4、麵條煮好撈起過冷水，然後瀝乾，撒香油，然後一直拌，一直抖，讓每根都順滑，不會粘在一起。
5、鍋中放油，把姜蒜蔥爆香，然後下青椒和豆瓣炒。
6、放白菜，土豆火腿腸，翻炒，熟了之後再放面炒勻，最後放鹽，味精，辣椒，醬 ...
1、土豆切成絲，肉切片，蔥花、米飯備好。
2、把土豆在水裡泡5分鐘，撈出瀝乾。
3、接著鍋中放油，加熱。油熱爆炒肉絲，炒至八分熟時放入蔥花。
4、最後倒入土豆絲、米飯，加入適量的鹽調味，炒熟後放入雞精調味，再翻勻即可。 ...