土豆絲隔夜還能吃嗎

　　隔夜的土豆絲可以吃，但是沒有營養，而且隔夜的飯菜大多數都會存在一些亞硝酸鹽，在裡面，並且維生素也會缺失很多，所以一般情況下不建議吃隔夜菜的，如果允許的話還是應該吃新鮮的蔬菜比較好，雖然沒有毒，但是營養成分流失的很多，想要注意營養的均衡，平時要保證充足營養的攝入，可以多吃點新鮮的水果和蔬菜。

　　隔夜的土豆絲在沒有發生變質的情況下是可以吃的，但是營養成分會降低，另外夏天容易滋生細菌，在儲存土豆絲的也要下工夫，以免滋生細菌。再者隔夜菜裡面會出現亞硝酸鹽，對身體有害，最好還是避免食用。

　　隔夜土豆絲能不能吃

　　土豆是人們很喜歡的一種食材，做法也有很多，炒土豆絲、炸土豆片、蒸土豆等等，各有風味。不過很多人在將土豆絲炒好了之後可能一下子吃不完，隔夜之後再吃又擔心對身體有害。

　　實際上隔夜的土豆絲在沒有發生變質的情況下是可以吃的，但是營養成分會降低，建議最好是當天食用完畢。另外需要注意的是，夏天容易滋生細菌，建議儘量將土豆絲放到玻璃或者陶瓷容器中，再蓋上一層保鮮膜放進冰箱中冷藏，減少細菌滋生。

　　大部分隔夜菜裡面，都會出現一種名為亞硝酸鹽的物質，在人體中積累到一定數量後，會出現腹痛腹瀉的情況，嚴重更會中毒，所以最好還是避免食用隔夜的土豆絲。

　　不能吃，隔夜土豆有毒。

　　原因如下：

　　1、土豆烹飪熟後，放置24小時細菌會將其中硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，這種物質對人體是有害的。

　　2、亞硝酸鹽有很強氧化性，會加速人體衰老，降低血紅蛋白活性，使人體出現缺氧症狀，亞硝酸鹽會導致細胞癌變，為強致癌物質。

　　3、食用太多亞硝酸鹽，會出現胸悶、呼吸不暢、缺氧、頭暈、頭痛、心悸等不適症狀，產生噁心、嘔吐、煩躁、休克、抽搐等不良反應。