土豆胡芹炒肉的做法

　　材料：

　　土豆，豬肉，蒜，蔥，鹽，醬油，辣椒碎，料酒，植物油

　　做法：

　　1、豬肉切片後用少許鹽、料酒、醬油拌勻醃上；

　　2、土豆去皮切片，蔥蒜切碎；

　　3、熱鍋熱油，倒入肉片翻炒，至八分熟變色後盛起，多餘的油留在鍋內；

　　4、剩餘的油爆香蒜末和蔥白，倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒；

　　5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時，倒入肉片、加入少許醬油繼續翻炒，起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。

　　第一、 把 胡芹擇去菜葉，清洗乾淨，然後從兩面把菜筋抽掉。

　　第二、 再切成約2釐米長的小段備用。

　　第三、 炒鍋里加適量水，等水燒開了，把切好的胡芹段放在開水鍋裡焯一下，撈出控幹水份放盆裡。

　　第四、 把豬五花肉去皮洗淨切成條，蔥切小段，姜切末，蒜切片。

　　第五、 炒鍋放花生油，等油五成熱時，將切好的豬肉條入鍋，炒至變色發白。

　　第六、 再將蔥、姜、蒜入鍋，加1勺鹽，1勺味極鮮醬油調味增色。

　　第七、 再將切好的胡芹段倒入炒鍋內，與肉同炒。

　　第八、 然後加入一小勺味精，再滴2滴香油翻炒至熟，這樣色香味濃的胡芹炒肉就做好了。

　　第九、 出鍋裝盤，哇，好香啊！

　　1、材料：胡芹300克，豬五花肉100克，蔥薑蒜，鹽，味極鮮醬油，味精，香油等適量。

　　2、把胡芹擇去菜葉，清洗乾淨，然後從兩面把菜筋抽掉。

　　3、再切成約2釐米長的小段備用。

　　4、炒鍋里加適量水，等水燒開了，把切好的胡芹段放在開水鍋裡焯一下，撈出控幹水份放盆裡。

　　5、把豬五花肉去皮洗淨切成條，蔥切小段，姜切末，蒜切片。

　　6、炒鍋放花生油，等油五成熱時，將切好的豬肉條入鍋，炒至變色發白。

　　7、再將蔥、姜、蒜入鍋，加1勺鹽，1勺味極鮮醬油調味增色。

　　8、再將切好的胡芹段倒入炒鍋內，與肉同炒。

　　9、然後加入一小勺味精，再滴2滴香油翻炒至熟，這樣色香味濃的胡芹炒肉就做好了。