土豆表面發綠了不可以吃，土豆發綠是快要發芽的前兆，吃了會引起中毒反應，所以土豆發綠是不能吃的。土豆又稱馬鈴薯，在馬鈴薯的薯塊中，龍葵素本身就主要集中在表皮。
如果土豆變綠很嚴重，並且又滲入內部很深，不要食用了，食用後會引起中毒反應。在日常生活中選購土豆時，發綠的土豆不要購買。土豆儲存的過程中，要保證通風良好、避光、低溫的環境。
發青的土豆是土豆變質，如果小面積可以徹底挖除，切後放在冷水中浸泡半小時再做菜，如果面積比較大或者深最好不要了，裡面含有大量的龍葵素很容易中毒的。正常的土豆中都含有少量的龍葵素，而發青、發芽、腐爛的含量大於正常的幾十倍，可想而知服用過量的後果了。
土豆沒發芽但皮發綠不能吃，土豆只要發綠就不能吃，已經是有毒了的。
馬鈴薯（學名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
1、土豆發綠不能吃。
2、土豆發綠是快要發芽的前兆，吃了會引起中毒反應，所以土豆發綠是不能吃的。
3、土豆又稱馬鈴薯，在馬鈴薯的薯塊中，龍葵素本身就主要集中在表皮。如果土豆變綠很嚴重，並且又滲入內部很深，最好不要食用了，食用後會引起中毒反應。在日常生活中選購土豆時，發綠的土豆最好不要購買。土豆儲存 ...
土豆地下塊莖生長期間長時間見光就會變綠，變綠的土豆有毒生物鹼較多。吃後會出現中毒現象，少吃一點會感覺口腔發麻，所以綠色的土豆不要吃。而且，土豆是很容易發芽的蔬菜，只要是放的時間一長，或者是溫度一高，就會長出綠色的芽來，這個時候土豆的皮就會在發芽的部分變綠，會產生一種叫做龍葵素的有毒物質，吃了會感到頭暈，噁 ...
土豆皮裡面輕微發綠就不能吃了，土豆皮發綠是土豆中茄鹼量的升高的緣故，茄鹼是一種有毒物質，0.2—0.5克茄鹼足以使一個成年人喪命。吃一點可能會導致急性中毒，出現噁心、胃痛及嘔吐等病症。 ...
能食用。綠色部分是胡蘿蔔莖部營養沒有長完全，如果沒有明顯的腐爛變質或者有特殊的氣味，則可以繼續食用，並不會影響營養吸收，也不會對身體健康有傷害。
胡蘿蔔是傘形科、胡蘿蔔屬野胡蘿蔔的變種，一年生或二年生草本植物。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高可達90釐米，多分枝。葉片具長柄，羽狀複葉，裂片 ...
1、不能吃的情況：生活中常見的榴蓮，成熟後外皮是黃色，發綠的情況一般是還未成熟導致，這樣的榴蓮不能食用，可以放置一段時間後，等榴蓮成熟了再食用。
2、能吃的情況：綠皮榴蓮一般是指越南青皮榴蓮，是一種口感清甜的榴蓮品種，外皮青綠色，成熟後外皮也不會變黃，這種榴蓮，皮發綠也可正常食用。 ...
1、胡蘿蔔中間發綠能吃。綠色部分是胡蘿蔔莖部營養沒有長完全，如果沒有明顯的腐爛變質或者有特殊的氣味，則可以繼續食用，並不會影響營養吸收，也不會對身體健康有傷害。
2、很多人認為胡蘿蔔中間的芯是綠色的，可能就是有毒的胡蘿蔔，其實不是這樣的，一般來說主要是因為胡蘿蔔莖部營養沒有長完全，從而殘留有綠色的物質 ...
折耳根發綠可以吃。折耳根通常指的是魚腥草根莖部分，這部分由於長在泥土底下，長期見不到陽光，其顏色和白蘿蔔一樣是白色的，如果出現變綠的現象，一方面是摘取了泥土以上的部分，另一方面則是由於儲存不當，接觸到了陽光，導致根莖生成葉綠素變綠，這兩種情況都不會生成有毒成分，可以繼續食用。
營養價值：
折耳根有 ...