1、土豆即馬鈴薯，因為地區差異，種植時間相差很大，大體可以分為以下三種類型；
2、東北、甘肅和青海等西北地區，一般在春季種植即四月中下旬到月初，秋季收穫，通常一年只能種植一季馬鈴薯，稱為北方和西北一季作區；
3、山東、河北、河南、山西、江蘇、湖南和湖北等省區一年種植兩季馬鈴薯，其中山東、河北等中原一帶二、三月份播種春薯，六到七月收穫，8月播種秋薯，十底到十一月初收穫，江蘇、浙江等中南一些省一到二月份播種春薯，五到六月收穫，九月份播種，十二月收穫，這些地區稱為中原及中南二季作區
1、土豆即馬鈴薯，因為地區差異，種植時間相差很大，大體可以分為以下三種類型；
2、東北、甘肅和青海等西北地區，一般在春季種植即四月中下旬到月初，秋季收穫，通常一年只能種植一季馬鈴薯，稱為北方和西北一季作區；
3、山東、河北、河南、山西、江蘇、湖南和湖北等省區一年種植兩季馬鈴薯，其中山東、河北等中原一帶二、三月份播種春薯，六到七月收穫，8月播種秋薯，十底到十一月初收穫，江蘇、浙江等中南一些省一到二月份播種春薯，五到六月收穫，九月份播種，十二月收穫，這些地區稱為中原及中南二季作區
煮常規大小的土豆，大約需要煮3~5分鐘。先用大火燒開再改為文火，中途用筷子扎一下，若能輕鬆扎入，說明土豆已經煮熟，反之，則再煮2分鐘。
馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、義大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
火龍果栽後12至14個月開始開花結果，每年可開花12至15次，4至11月為產果期，謝花後30至40天果實成熟。
火龍果是仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種，攀援肉質灌木，具氣根。分枝多數，延伸，葉片稜常翅狀，邊緣波狀或圓齒狀，深綠色至淡藍綠色，骨質；花漏斗狀，於夜間開放；鱗片卵狀披針形至披針形，萼狀花被片黃綠色，線形至線狀披針形，瓣狀花被片白色，長圓狀倒披針形，花絲黃白色，花柱黃白色，漿果紅色，長球形，果臍小，果肉白色、紅色。種子倒卵形，黑色，種臍小。