土豆都可以做成什麼食品

　　方案一：炸土豆鬆餅脆奶

　　製作材料：

　　主料：土豆100克，淡奶1瓶，椰漿1瓶，煉乳1瓶。

　　調料：糖，吉士粉，色拉油各適量。

　　步驟如下：

　　1、土豆洗淨，切絲，入油鍋炸至金黃；

　　2、淡奶、椰漿、煉乳、糖一起倒入鍋中燒，調和製成脆奶漿；

　　3、脆奶漿入冰箱凍成型，改刀切條，掛吉土粉，下油鍋炸至金黃，放入盤中，放上炸土豆絲即可。

　　土豆鬆餅脆奶的製作要訣：炸脆奶時油溫不可太高。

　　方案二：雀巢土豆松

　　雀巢土豆松的製作材料：

　　主料：土豆400克。

　　調料：雀巢奶粉,白糖,色拉油各適量。土豆去皮，切細絲，油炸至脆，加奶粉、白糖拌勻即可。

　　雀巢土豆松的製作要訣：土豆切絲後用水漂洗，降低其澱粉含量，可使油炸後的土豆絲更顯酥脆，不易焦黑。

　　土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了一種全新的味道加吃法，不但口感更加香滑軟糯，而且營養更是豐富多多，更適合小孩子的喜好與口味。土豆熱量不高，減肥人士可以適當吃一些，但是土豆過水了熱量還高不高了？另外，水煮土豆能做成土豆泥嗎？具體可以看看小編帶來的土豆泥的相關介紹。

　　過水的土豆熱量高嗎

　　不是太高。

　　每一百克土豆中僅含有81大卡的熱量，本身就不是高熱量的食物，土豆過水主要是為了讓土豆的口感更好，外觀更好看一些，過水土豆表面的澱粉被洗去不少，這樣處理的話，土豆會更清爽一些，吃起來也會更為爽口一些，而且土豆過水之後不容易被氧化，之後烹飪料理出來的菜餚也會比不過水的土豆更有食慾一些。

　　水煮土豆能做成土豆泥嗎

　　可以。

　　做土豆泥時，土豆一般採用的是蒸煮的方法，其實水煮土豆也是可以做成土豆泥的，並不會對製作過程和食用口感有很大的影響，只是相對來說，蒸土豆的方法能夠最大程度上保留土豆中的營養成分，減少維生素、澱粉等營養物質的流失，當然在口感和營養上都比水煮土豆要好一些。

　　土豆片蒸多久可以做成土豆泥

　　一般蒸15-20分鐘。

　　土豆是一種常見的食材，除了清炒之外，常用來製作成土豆泥，而土豆做成土豆泥蒸煮的時間需注意，一般建議在15-20分鐘即可，這時的土豆泥軟糯程度適中，口感清甜，而時間過長的話，其中的營養成分和水分流失過多，會出現軟爛情況，時間短的話，土豆內部並沒有完全熟，製作土豆泥會發硬。

　　發芽的土豆不能吃，發芽的土豆含有一種龍葵素的成分，而龍葵素具有腐蝕性及溶血性，並對運動中樞及呼吸中樞有麻痺作用中毒後的潛伏期從幾分鐘到幾小時，主要臨床症狀表現為咽部瘙癢、噁心、嘔吐、腹疼、腹瀉，可伴有頭暈、耳鳴等。