土豆怎麼做成麵條

　　土豆泥和麵粉可做成麵條。

　　具體做法如下：

　　1、土豆洗淨削皮切薄片蒸熟，或放微波爐微波6分鐘；

　　2、取出土豆，搗成泥；

　　3、在大盆裡倒入600克麵粉、3克鹽、一個雞蛋和土豆泥；

　　4、用筷子攪拌成絮狀，用手弄成團，放一邊進行發酵；

　　5、裝好麵條機，製作麵條，切四片1釐米厚的面片；

　　6、在面片上均勻沾上面粉 ，放在壓面機上即可壓成土豆麵條。

　　土豆麵條的做法：

　　主要用料：麵粉600克，雞蛋一隻，鹽3克，土豆兩個，水100克。

　　1、土豆洗淨削皮切薄片蒸熟，或者放微波爐微波6分鐘，之後取出來搗成泥。

　　2、在大盆裡倒入600克麵粉，3克鹽，一個雞蛋和土豆泥，先用筷子攪拌成絮狀，再用手弄成團，乾溼度為偏乾點比較好操作，若太溼就繼續加麵粉攪勻，揉到不粘手又能成團為止。然後放一邊醒一會兒，麵糰形狀最好是長方體的。

　　3、裝好麵條機開始製作麵條，切四片1釐米厚的面片，兩面分別均勻沾上面粉，然後放在壓面機上就可以壓面了，首先先一片一片壓，然後再兩片壓，最後四片並一片壓，在壓過程中要面片會黏的話一定要抹粉，壓好了就可以放到切面機上切面，調整扭會從6慢慢轉到3，即可切出麵條了。

　　1、首先準備好磨好的玉米麵放在盆裡，加一克的精鹽，攪拌均勻；

　　2、再準備一個帶孔的漏勺；

　　3、用燒沸的開水一點點的往玉米麵上澆，用筷子攪拌，把玉米麵都燙熟，不能有一點乾麵；

　　4、然後用手揉成團，邊揉麵團，邊加白麵粉增加彈性，不要把麵糰弄得過硬；

　　5、然後把揉好的麵糰分成四等份備用；

　　6、之後鍋裡燒開水，放一克的食鹽，目的是為了小麵條不粘鍋，之後就把団好的玉米麵放在漏勺上，漏勺要用背面，用手來回的蹭面，讓麵條從漏勺的小孔裡漏到鍋裡，不能斷火；

　　7、上面的程式完成後，把鍋裡的麵條燒開，然後盆裡放涼水，把麵條撈在盆中，過下水，就完成了。