土豆麵條怎麼做

　　1、首先土豆洗淨削皮切薄片蒸熟，或者放微波爐微波6分鐘，之後取出來搗成泥備用。

　　2、在大盆裡倒入600克麵粉，3克鹽，一個雞蛋和土豆泥，先用筷子攪拌成絮狀，再用手弄成團。

　　3、乾溼度為偏乾點比較好操作，要是太溼了繼續加麵粉攪勻，揉到不粘手又能成團為止。然後放一邊醒一會兒。麵糰形狀最好是長方體的。

　　4、裝好麵條機開始製作麵條了，切四片1釐米厚的面片，兩面分別均勻沾上面粉，然後放在壓面機上就可以壓面了。。

　　5、首先先一片一片壓，然後再兩片壓，最後四片並一片壓，在壓過程中要面片會黏的話一定要抹粉，壓好了就可以放到切面機上切面了。調整扭我是從6慢慢轉到3。

　　6、切好的麵條放在曬面架上再讓電風扇吃很容易乾的，這樣就不容易粘黏在一起。

　　7、做好的麵條要另起鍋撈一下，湯料煮好了再放進去，這樣煮出來的麵湯是清清的，不會粘稠。

　　1、首先土豆洗淨削皮切薄片蒸熟，或者放微波爐微波6分鐘，之後取出來搗成泥備用。

　　2、在大盆裡倒入600克麵粉，3克鹽，一個雞蛋和土豆泥，先用筷子攪拌成絮狀，再用手弄成團。

　　3、乾溼度為偏乾點比較好操作，要是太溼了繼續加麵粉攪勻，揉到不粘手又能成團為止。然後放一邊醒一會兒。麵糰形狀最好是長方體的。

　　4、裝好麵條機開始製作麵條了，切四片1釐米厚的面片，兩面分別均勻沾上面粉，然後放在壓面機上就可以壓面了。

　　5、首先先一片一片壓，然後再兩片壓，最後四片並一片壓，在壓過程中要面片會黏的話一定要抹粉，壓好了就可以放到切面機上切面了。調整扭我是從6慢慢轉到3。

　　6、切好的麵條放在曬面架上再讓電風扇吃很容易乾的，這樣就不容易粘黏在一起。

　　7、做好的麵條要另起鍋撈一下，湯料煮好了再放進去，這樣煮出來的麵湯是清清的，不會粘稠。

　　1、主料：洋蔥半個、土豆1個、胡蘿蔔1個、西紅柿2個、牛肉400g。

　　2、輔料：料酒3湯勺、花椒適量、生抽3湯勺、冰糖4小塊、蔥適量、老抽2湯勺、白醋1湯勺、鮑魚汁1湯勺、大料適量、香葉適量、姜適量、蒜適量。

　　3、牛腩切塊注意不要切太小，冷水浸泡20分鐘.空掉血水，鍋內冷水下牛肉，小火慢焯牛肉。加姜和料酒，水開後去除沫子，撈出牛肉，湯水另外保留，後面要用。

　　4、西紅柿開水燙後去皮，剩餘熱水繼續燒，下胡蘿蔔和土豆小塊.燙5分鐘撈出。

　　5、花椒大料若干，蔥薑蒜備好，乾紅辣椒3個。

　　6、油少許，油八分熟時下調料翻炒，出了香味下牛肉繼續翻炒，依次加入老抽，生抽，白醋，雞精，鮑魚汁，冰糖.炒勻後盛出放入阿迪鍋壓制15分鐘後待用。

　　7、另起鍋，少油，放入西紅柿塊翻炒，炒碎後加入之前焯牛肉的清湯和洋蔥碎。蓋上鍋蓋中火煮10分鐘。加入土豆胡蘿蔔塊和牛肉塊少許水，繼續煮15分鐘.其他鍋同時煮清水面。

　　8、面熟後冷水焯下，加入紅色湯的牛肉土豆湯滷.撒一點小蔥碎，完成。