小燉肉燴豆角土豆怎麼做

　　1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生薑6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。

　　2、將土豆去皮後和豆角一起洗淨，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下淨後切塊；小蔥斜刀切片、薑片切成細絲備用。

　　3、開啟燃氣灶調到大火，鍋熱後加入80毫升大豆油，待油燒開後放入肉塊翻炒至變白；再放入蔥片、薑絲和花椒粉，快速翻炒至均勻。

　　4、向鍋中下入豆角並調為中火，翻炒豆角至顏色開始變綠，再將切好的土豆塊放進鍋內，繼續翻炒到所有豆角全部變綠為止。

　　1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿蔔半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。

　　2、步驟：將米洗淨放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、胡蘿蔔、洋蔥分別切成指肚大小的丁，蔥切成蔥花，辣椒切段，大蒜切碎。

　　3、熱鍋後入油，五成熱後下切好的牛肉丁，翻炒至微微起焦、水分收幹。加入姜粉、蒜末和洋蔥丁翻炒出香味。

　　4、將土豆、胡蘿蔔、香菇丁入鍋翻炒均勻，加入料酒、一品鮮醬油、耗油翻炒上色，適當放入食鹽。

　　5、將炒鍋中所有食材倒入電飯鍋中大米上面鋪平，按照蒸飯程式開始蒸飯。程式結束後繼續悶5分鐘，開啟電飯鍋，放入蔥花，攪拌均勻即可。

　　1、後臀尖清洗後，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；

　　2、準備1碗花椒水，1塊腐乳加些腐乳汁化開；

　　3、煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；

　　4、將蔥段和薑片擺放在鍋底，將肉塊倒入鍋中，擺均勻；

　　5、加適量料酒，加入花椒水，倒入淘米水，沒過肉塊即可；

　　6、加適量紅燒醬油，加入2顆大料，幾顆幹山楂和冰糖；

　　7、大火燒開鍋後，煮15分鐘，撈去水面的浮沫；

　　8、待鍋中湯汁減少，加入適量鹽，轉小火燉15分鐘；

　　9、等鍋中只剩下少量湯汁時，挑出所有除肉塊外的所有佐料，大火快速收湯，出鍋裝盤。