主料：長豆角半斤、肉末適量。
輔料：姜蒜少許、香蔥兩根、食鹽適量、剁椒醬少許、雞精少許、黑胡椒粉少許、生抽少許、幹辣椒節少許、大豆色拉油適量。
做法：
１、長豆角洗淨切小段。
２、將準備好的豬肉剁成肉末，姜蒜切末，香蔥切段，幹辣椒切段。
３、肉末加少許生抽和生粉醃製片刻。
４、鍋內油燒熱，倒入肉末翻炒１０秒起鍋盛碗備用。
５、再次倒油燒熱，將姜蒜，辣椒節，蔥段放入鍋內爆香。
６、然後倒入備好的豆角大火翻炒，其間可加適量水。
７、豆角６成熟時加鹽，生抽，少許剁椒醬，然後將之前炒熟的肉末倒入鍋內，繼續翻炒，起鍋之前加入雞精和胡椒粉即可。
1、食材：豆腐1塊，豬肉300g，五香粉1勺，蔥薑蒜適量，麵粉3勺，生抽2勺，雞蛋液3個，油多點。
2、豆腐洗乾淨，切成扁平的小塊塊，均勻排開。
3、準備肉，切成肉餡，加入蔥薑蒜，味精，鹽，五香，醬油，均勻混合。
4、將肉末均勻的分配到，每一個豆腐塊上去。
5、將兩塊豆腐合到一起去，均勻的沾上玉米澱粉。
6、將粘好澱粉的豆腐塊，再放到雞蛋液裡，裹上一層雞蛋液。
7、窩裡放油，油溫6層熱後放入豆腐塊，炸至兩面微焦後關火。
8、刷上自己喜歡吃的辣醬或者豆瓣醬，再灑上芝麻，蔥葉即可。
1、主料：白豆腐260g、豬肉100g。輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、香油適量、白胡椒粉適量、豆豉適量。
2、白豆腐切片。
3、肉末提前用生抽醃好。
4、熱油鍋爆香豆豉薑末。
5、豆腐片下鍋煎炒。
6、兩面炒勻之後，加入適量食鹽。
7、肉末下鍋炒散。
8、混合炒至肉末炒熟。
9、加入少量開水。
10、加入適量生抽。
11、放入少許香油，燜煮片刻。
12、起鍋前放入蔥花。
13、灑少許白胡椒粉，翻炒均勻即可。
1、將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些，可以用兩個刀一起剁。
2、將青辣椒、小蔥切小段，也可加點紅辣椒來增色，這樣看起來更有食慾。
3、熱鍋，倒入少量花生油，放肉末翻炒一會兒，小點火，別炒焦了。
4、放醬油翻炒，放青辣椒和少許豆醬，這樣更有醬香味了。
5、翻炒均勻，撒上切好的小蔥段兒，炒一下 ...
1、將豆角洗淨，撕成小段；茄子洗淨，切成薄片；蒜頭四五個，去膜切碎；乾紅辣椒一把，切成碎塊。
2、將肉末放入盆裡，加適量料酒、生抽、生粉，抓勻，醃製半小時。
3、將茄子放入油鍋裡炸至變軟後撈出備用。
4、將豆角炸至表面褶皺後撈出。
5、將多餘的油倒掉，下肉末炒至顏色變白，下蒜末和乾紅辣椒末 ...
酸豆角洗淨切丁、肉末洗淨備用。蒜切末、幹辣椒切小圈。肉末中加入料酒、澱粉醃製5分鐘。在鍋中加入油後加熱，放入蒜末、幹辣椒爆香。放入肉末炒至水分收幹。加入酸豆角丁，糖翻炒均勻。加少許水和老抽大火炒至收汁，入香油出鍋裝盒。將捲心菜切小片。將油鍋燒熱加幹辣椒、花椒爆香。放入捲心菜翻炒至半熟。加入鹽、糖、生抽、料 ...
肉末可以做成餃子餡、肉末粉絲煲、肉末蒸蛋、肉末茄子、肉末什錦、肉丸子、肉末雞蛋卷等等。
以下為肉末雞蛋卷的做法：
1、首先將肉洗淨剁碎，然後再放入蒜苗一起剁直到剁得粉碎。
2、放入少量薑末、辣椒粉、鹽、雞精，一起攪拌均勻備用。
3、打十幾個雞蛋放在盆裡面攪勻。
4、放在沾油的鍋裡面攤雞 ...
1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生薑6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。
2、將土豆去皮後和豆角一起洗淨，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下淨後切塊；小蔥斜刀切片、薑片切成細絲備用。
3、開啟燃氣灶調到大火，鍋熱後加入80毫升 ...
準備好材料，瘦肉早就剁成碎碎，用油鹽醬油生粉醃製一下。
豆腐切小塊後用鹽水泡十分鐘。
熱鍋，放蒜頭，把瘦肉碎放進去翻炒。
豆瓣醬和醬油混合再加點水，放進去瘦肉碎裡翻炒。
放入豆腐塊。
蓋上鍋蓋燜一下。
差不多收汁就可以關火上碟了。
肉末豆腐簡單做法，非常下飯，營養也很豐富。 ...
瘦肉剁成肉末，加生抽、澱粉、油，拌勻醃製一會兒。
酸筍切絲備用。
蒜切末。
薑片切成碎蓉。
小米辣切碎。
熱鍋下油，放入姜蒜末炒出香味，加入肉末翻炒至變色。
小米辣和酸筍放入肉末繼續翻炒，炒勻入味即可出鍋。 ...