1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生薑6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。
2、將土豆去皮後和豆角一起洗淨，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下淨後切塊；小蔥斜刀切片、薑片切成細絲備用。
3、開啟燃氣灶調到大火，鍋熱後加入80毫升大豆油，待油燒開後放入肉塊翻炒至變白；再放入蔥片、薑絲和花椒粉，快速翻炒至均勻。
4、向鍋中下入豆角並調為中火，翻炒豆角至顏色開始變綠，再將切好的土豆塊放進鍋內，繼續翻炒到所有豆角全部變綠為止。
1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生薑6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。
2、將土豆去皮後和豆角一起洗淨，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下淨後切塊；小蔥斜刀切片、薑片切成細絲備用。
3、開啟燃氣灶調到大火，鍋熱後加入80毫升大豆油，待油燒開後放入肉塊翻炒至變白；再放入蔥片、薑絲和花椒粉，快速翻炒至均勻。
4、向鍋中下入豆角並調為中火，翻炒豆角至顏色開始變綠，再將切好的土豆塊放進鍋內，繼續翻炒到所有豆角全部變綠為止。
1、西紅柿2個、土豆1個、胡蘿蔔1根、豆角10根、色拉油適量、食鹽適量、姜少許、小蔥少許、胡椒粉適量、高湯2碗。
2、做法：將土豆和胡蘿蔔都切成一口的小塊，豆角切成小塊。
3、番茄去皮切成大塊放入攪拌器中打成泥。
4、鍋燒熱放入平時炒菜的油量放入蔥花薑末爆香。
5、放入土豆、胡蘿蔔、豆角炒香。
6、放入番茄泥也炒出香味和紅油。
7、放入高湯或清水燒開後，蓋上鍋蓋小火燉至蔬菜變軟熟透。
8、放入花椒粉、鹽、調味後，放入少許水澱粉讓湯汁稍微濃一點即可。
1、豆角掐頭去尾，用清水洗淨，放進開水鍋裡，焯至斷生。
2、豆角斷生以後撈出，放進涼水裡過一下，撈出控水備用。
3、碗裡放入麵粉，打入一個雞蛋和適量的鹽，用溫水攪拌至沒有面疙瘩。
4、電餅鐺先不要開啟預熱，刷一層食用油，將豆角一顆接著一顆盤在電餅鐺裡。
5、豆角盤好以後，開啟電餅鐺，在豆角上面刷一層食用油，然後將調好的麵糊均勻的淋在豆角上面。
6、取適量的黑芝麻，均勻地灑在麵糊上面，然後合上電餅鐺。
7、大約五分鐘過後，麵糊就已經凝固，差不多快熟的時候，翻至另一面。
8、再等兩分鐘左右，把餅胚再翻一下，兩面金黃的時候就可以出鍋了。