1、將肉餡放入碗裡，加入蔥薑末、料酒、用筷子順一個方向攪拌，直到肉餡攪打上勁兒。
2、再加入少許高湯、水澱粉，鹽、胡椒粉、油繼續攪打變得有粘性為止。
3、鍋中加水煮開後關火，利用勺子和手掌心將肉餡做成丸子，下入鍋中汆水然後開火煮至丸子成熟。
4、鍋中加水，放入蔥姜料酒，放入五花肉豬肉，肉煮至用筷子可以扎洞。
5、撈出五花肉趁熱在豬皮上抹上醬油，鍋中加油將五花肉炸至金黃撈出備用。
6、將豆腐切成厚片，下油鍋炸成油豆腐。
7、響皮用冷水泡發。
8、炸好的五花肉切片，油豆腐切厚片。
9、響皮切片。
10、腐竹泡發，切段。
11、炒鍋中加底油放入五花肉煸炒。加蔥姜、料酒。
12、加入高湯。
13、高湯煮開，加入響皮、油豆腐煮5分鐘。再加入泡發的木耳、腐竹煮2分鐘。
14、最後放油菜、胡椒粉再撒些香菜、蔥末，少許味精即可。
1、網購的三林肉皮。
2、用溫水浸泡至軟。
3、撈出擠幹水分切成小塊。
4、準備好的泡發好的黑木耳、蹄筋、海參。
5、火腿片切小、雞肉切丁。
6、冬筍焯水後切成薄片。
7、菜心切小。
8、起油鍋爆香薑片，先把雞丁炒變色。
9、接著加入火腿、蹄筋、海參、黑木耳翻炒片刻。
10、加入筍片炒勻後淋上料酒。
11、加入適量的清水和一塊濃湯寶。
12、煮開後加入切好的肉皮煮開後轉小火燉煮15分鐘左右，看見汁水由清澈變奶白了就差不多了。
13、最後加入菜心和鹽調味，再次煮開即可，如果湯水較多可以勾點薄芡。
14、起鍋前撒點白胡椒粉、淋上香油即可出鍋。
1、主料：肉皮100克、黑木耳50克、牛蹄筋80克、海參50克、火腿2片、雞肉80克、菜心2顆、冬筍1個。
2、輔料：橄欖油適量、鹽少許、白胡椒粉少許、料酒2勺、濃湯寶1小盒、薑片3片、香油幾滴。
3、肉皮用溫水浸泡至軟。
4、撈出擠幹水分切成小塊。
5、準備好的泡發好的黑木耳、蹄筋、海參。
6、火腿片切小、雞肉切丁。
7、冬筍焯水後切成薄片，菜心切小。
8、起油鍋爆香薑片，先把雞丁炒變色。
9、接著加入火腿、蹄筋、海參、黑木耳翻炒片刻。
10、加入筍片炒勻後淋上料酒。
11、加入適量的清水和一塊濃湯寶。
12、煮開後加入切好的肉皮煮開後轉小火燉煮15分鐘左右，看見汁水由清澈變奶白了就差不多了。
13、最後加入菜心和鹽調味，再次煮開即可，如果湯水較多可以勾點薄芡。
14、起鍋前撒點白胡椒粉、淋上香油即可出鍋。
1、網購的三林肉皮。
2、用溫水浸泡至軟。
3、撈出擠幹水分切成小塊。
4、準備好的泡發好的黑木耳、蹄筋、海參。
5、火腿片切小、雞肉切丁。
6、冬筍焯水後切成薄片。
7、菜心切小。
8、起油鍋爆香薑片，先把雞丁炒變色。
9、接著加入火腿、蹄筋、海參、黑木耳翻炒片刻。
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1、網購的三林肉皮。
2、用溫水浸泡至軟。
3、撈出擠幹水分切成小塊。
4、準備好的泡發好的黑木耳、蹄筋、海參。
5、火腿片切小、雞肉切丁。
6、冬筍焯水後切成薄片。
7、菜心切小。
8、起油鍋爆香薑片，先把雞丁炒變色。
9、接著加入火腿、蹄筋、海參、黑木耳翻炒片刻。
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1、準備好用料。主料：豬肉200克，胡蘿蔔30克，餛飩皮250克，河蝦80克；輔料：鹽2克，料酒半湯勺，蔥2棵，雞精1克，麻油半勺。
2、肉是超市就絞好的，胡蘿蔔切碎，河蝦剝去殼，剁碎。
3、加入鹽和料酒，攪打至有黏性。
4、取一張小餛飩皮，包入肉餡，隨意捏成形。
5、水燒開後，放入小餛飩 ...
主料：水發魷魚50克、蝦仁50克、黃瓜50克、西紅柿2片。
配料：清湯500克、料酒10克、鹽、味精、雞蛋清、水澱粉10克。
1、魷魚洗淨，切花，蝦仁洗淨，去腸泥，控幹水分，放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水澱粉拌勻上漿，黃瓜洗淨，切片；
2、把上漿後的蝦仁、魷魚、黃瓜片分別放入沸水中焯熟，撈出放 ...
1、蝦500克、餃子皮60個、白菜500克、雞蛋2個、豬肉餡400克。
2、步驟：將蝦仁剝殼去蝦線，白菜切碎後撒上鹽拌下，將白菜剁的碎碎的。
3、擠去白菜中的水份，將肉餡、白菜、蝦仁和雞蛋一起放入。
4、加少許生抽、食鹽、黑胡椒粉攪拌勻，攪拌時要順時針拌，這樣增加餡料之間的粘合度。
5、將 ...
1、首先將腐竹泡發，將西紅柿洗淨切成片，然後將火腿腸切成片，姜切末。
2、鍋中加入少許油並燒熱，加入西紅柿翻炒至變色，接著加入適量清水，放入薑末，大火燒開後放入泡好的腐竹。
3、煮一會兒再放入切好的火腿腸，煮熟後放入鹽、雞精，然後出鍋裝入碗中，撒上蔥花，美味可口的三鮮湯就做好了。 ...
1、即食海參提前解凍，然後洗淨部肚裡的腸子。
2、魷魚剝掉黑皮，斜刀切薄片兒備用。
3、玉蘭片，也就是竹筍片兒，提前泡發備用。
4、用到的三鮮全部切好。
5、海參和魷魚分別用開水焯燙幾秒鐘，撈出備用。
6、鍋裡放底油，炒香蔥姜。
7、方玉蘭片煸炒並加入鹽，胡椒粉和昆布粉去腥調味兒提 ...