1、準備蕎麥麵150克，小麥麵粉100克，水100克，鹽2克；
2、把蕎麥麵、小麥麵粉、鹽混合均勻，再邊攪拌逐邊漸加入水，直至成雪花狀後用手大概揉成團；
3、麵糰先擀開，撒薄面粉防粘，將麵皮卷在擀麵杖上，雙手扶住卷好的麵皮，由裡向外推開，並借力向前推動擀麵杖上 ；
4、麵皮擀好，雙面撒好麵粉撲開，一層層摞起，開始切面，喜歡吃有嚼頭的面，切的稍寬些。
土豆泥和麵粉可做成麵條。
具體做法如下：
1、土豆洗淨削皮切薄片蒸熟，或放微波爐微波6分鐘；
2、取出土豆，搗成泥；
3、在大盆裡倒入600克麵粉、3克鹽、一個雞蛋和土豆泥；
4、用筷子攪拌成絮狀，用手弄成團，放一邊進行發酵；
5、裝好麵條機，製作麵條，切四片1釐米厚的面片；
6、在面片上均勻沾上面粉 ，放在壓面機上即可壓成土豆麵條。
1、準備高筋麵粉500克、涼水180毫升、雞蛋一個、鹽2克。
2、取麵粉500克，在麵粉中加入2g鹽，再打入一個雞蛋，雞蛋是蛋白質，可以使麵條更有彈性。
3、麵糰加水量在麵粉的50%左右，做麵條的麵糰要適當少加一些水，雞蛋也代替了部分的水分。和麵時水可以少量多次的加。
4、將麵粉和成一塊光滑、較硬的麵糰，餳30分鐘。
5、將麵糰揉勻分成幾塊，先壓制面片，再壓制出粗細適中的麵條。
6、制好的麵條表面撒一些乾麵防止粘上，在案板上晾乾幾分鐘，就可以煮制各種口味的麵條了。
純蕎麥麵粉不能做饅頭，做蕎麥饅頭需要麵粉和蕎麥粉，還需要淋入酵母水，加少許鹽混合。
蕎麥，是唯一作糧用的蓼科雙子葉植物，起源於我國。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國及東歐尤其受到歡迎。具有較好的營養保健作用。 ...
1、取麵粉500g;分量的選擇可以根據實際吃的人群來新增麵粉。當我們在選擇麵粉的時候最好是選擇高筋麵粉，這樣的麵粉做出來的面比較有勁道一些。
2、在麵粉中加入2g鹽;加入少許的鹽能使麵粉起筋，可能大家不能夠理解什麼叫做起筋，總之就是能夠讓麵條更有韌勁就對了，不需要放太多的鹽，一點點就夠了。
3、在 ...
1、全麥麵粉和蕎麥麵粉的區別，主要表現在外觀和食用口感上，一般來說，蕎麥粉吃起來有著濃郁的蕎麥香味，而全麥粉麥香味濃郁，原香出眾。
2、全麥粉有兩種：帶麩皮和不帶麩皮，多為原色麵粉，蕎麥粉分苦蕎麥粉和甜蕎麥粉，一般為棕褐色或者棕黃色。 ...
可以。用水把少量麵粉調勻，用個鋁盆裡面放１釐米厚的蕎麥水溶液，用大鍋燒開水，放下並轉動鋁盆，待蕎麥水溶液呈現半透明狀時，拿出來涼粉就好了。
倒入涼水使涼粉收縮就能取出來，改刀加作料即可。
蕎麵涼粉是各地夏季的風味小吃，蕎麵涼粉是由蕎麥加水製作而成的，一般是以涼拌為多，當然也可以熱炒，做湯。食後吃蕎 ...
1、主料：蕎麥麵150克，小麥麵粉100克，水100克，鹽2克。配料：綠豆芽150克，米醋2湯勺，醬油1茶勺，白糖1茶勺，鹽1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒醬適量。
2、先把蕎麥麵、小麥麵粉、鹽混合均勻，再邊攪拌逐邊漸加入水，直至成雪花狀後用手大概揉成團。
3、電動麵條機接好電源，先 ...
材料：高筋麵粉、蕎麥麵粉、酵母、砂糖、鹽、水、豬油。
製作方法：
1、將高筋麵粉、酵母、砂糖、鹽，然後加水攪拌至表面光滑有彈性；
2、加入豬油攪拌至麵糰能拉出面膜；
3、然後室溫發酵50分鐘；
4、分割為一個個麵糰，將麵糰滾圓；
5、放入烤盤，以溫度30度溼度百分之八十發酵50分鐘 ...
蕎麥粉可以直接做麵條，但不是很勁道煮的時候容易斷。蕎麥粉做麵條的方法如下：
1、蕎麥粉和麵粉按一比一的比例混合。
2、在混和粉中加入雞蛋並和成麵糰，醒上個半小時。
3、然後再揉一下擀成麵皮切成麵條即可。 ...