土雞蛋為什麼有綠色的殼

　　人們通常把在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為土雞蛋。

　　特點。

　　1、土雞蛋微量元素含量高。

　　2、土雞蛋無激素和抗生素殘留。

　　3、土雞蛋在自然環境下生長，受人為因素干擾少，不存在皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的飼料等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會引起耐藥性的病原菌株數量增加，被變異細菌感染患病後，治癒困難，對人體無潛在危害性。

　　4、土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋。

　　5、土雞蛋的口感更好。簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。

　　1、土雞蛋裡面有著豐富的蛋白質，脂肪，人體所需要的礦物質等等，雞蛋裡面的蛋白質是優質蛋白，對人體組織損傷有修復作用。

　　2、土雞蛋對神經系統和身體的發育是非常有幫助的，可以健腦益智，提高記憶能力，促進細胞再生。

　　3、烏雞蛋可有效降低膽固醇，促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育，對人體腦，神經系統的發育有著重要影響。

　　4、估計蛋可使女性皮膚具有彈性，柔滑，細膩和敏感，有利於體質的恢復，有利於兒童增強智力，保護視力，還可以提高機體免疫力。

　　1、土雞產蛋很少，養分積累週期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。

　　2、土雞蛋無激素和抗生素殘留。土雞蛋在自然環境下生長，受人為因素干擾少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會引起耐藥性的病原菌株數量增加，被變異細菌感染患病後，治癒困難，對人體無潛在危害性