1、主料：牛奶400毫升。
2、輔料：雞蛋黃4個。
3、做法：
（1）白砂糖加上蛋黃放入搪瓷鍋內攪拌均勻，小火至糖完全融化，然後加入牛奶繼續加熱拌勻，不需要煮沸，煮熱拌勻就可以關火了，煮好的奶漿放入冷水盆中放涼備用。
（2）淡奶油加一點點香草粉(沒有香草粉，不加也可以)，輕度打發。
（3）打好的鮮奶油取一半與冷卻好的奶漿充分混合，之後再與剩餘的一半混合均勻。將混合好的液體過濾一下倒入冰淇淋機，攪拌半個小時後，再放入冰箱冷凍，一個小時後再攪拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了。
1、主料：牛奶400毫升。
2、輔料：雞蛋黃4個。
3、做法：
（1）白砂糖加上蛋黃放入搪瓷鍋內攪拌均勻，小火至糖完全融化，然後加入牛奶繼續加熱拌勻，不需要煮沸，煮熱拌勻就可以關火了，煮好的奶漿放入冷水盆中放涼備用。
（2）淡奶油加一點點香草粉(沒有香草粉，不加也可以)，輕度打發。
（3）打好的鮮奶油取一半與冷卻好的奶漿充分混合，之後再與剩餘的一半混合均勻。將混合好的液體過濾一下倒入冰淇淋機，攪拌半個小時後，再放入冰箱冷凍，一個小時後再攪拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了。
準備食材：淡奶油200ml、香蕉一根、蛋黃2個、細砂糖50克、牛奶200ml芋丸、小丸子、椰漿、蜜紅豆適量。
1、牛奶、細砂糖、蛋黃倒入鍋中攪拌均勻，用最小火加熱並不斷攪拌，看到液體受熱後開始冒小泡，立即關火。
2、煮好的蛋奶液放冰箱徹底放涼，加入一根香蕉用果蔬功能攪拌。
3、放冰箱冷藏，每一小時就拿出來攪拌一下，防止有冰渣。
4、接著就來煮芋圓，芋丸和小丸子煮的時候會沾底，所以不管用破壁機還是用鍋煮，都要攪拌防止糊底。
5、冰淇淋凍到適合的硬度就可以動手。
6、根據個人喜好隨意搭配，淋上椰漿，添上蜜豆即！
用純牛奶做冰淇淋的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：純牛奶240毫升。2、輔料：糯米粉20克、白糖30克。 第一步：準備好所需的所有材料。第二步：將材料都倒入鍋內。第三步：要充分混合攪拌均勻不能有結塊，開中火邊加熱邊不停攪拌，以防粘鍋，開始很稀有大泡。第四步：隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加熱繼續攪拌10幾秒，感覺很稠了，關火，冷卻。第五步：雪糕模具消毒並瀝乾水份。第六步：待雪糕糊完全涼透後用勺子舀入雪糕模具中。（9分滿即可）第七步：蓋上蓋子，放冰箱冷凍6小時以上即可脫模食用。
1、將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中（比較結實的盆子）。
2、用打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫。
3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打（至少將牛奶油糖分為四等份分次放入）。
4、打到看著比較粘稠就再加入少量牛奶油糖。
5、待牛奶、油、糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。
6、這樣自制奶油就完成了。