在家制作炒山藥的家常做法技巧

　　第一、 帶上手套，把山藥的皮全部去掉。很多人和作者一樣，會出現接觸到山藥就過敏的情況，所以一定要帶上手套。

　　第二、 山藥皮去掉之後放進水裡清洗乾淨，將上面的那層粘液多次清洗，然後切成片，放進水裡浸泡十分鐘。

　　第三、 鍋裡放油燒熱，放進去蔥薑末翻炒，切一點五花肉肉片放進去鍋裡炒，讓肉片變得焦焦脆脆的時候把山藥放進去。

　　第四、 加點食鹽和一勺子生抽，再加上一點味素快速翻炒，山藥炒熟之後加一點點耗油出鍋，喜歡吃青椒的放點青椒一同翻炒，味道更佳。

　　圓蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌症的發生率。

　　1、把雞蛋加點鹽劃散，圓蔥和青椒都切成菱形塊備用。

　　2、鍋中放入林加林非轉基因冷榨大豆油，油熱，倒入蛋液炒散，然後炒成蛋花盛到盤中待用。

　　3、另起鍋，鍋中倒入林加林底油，油熱後放入辣椒絲翻炒爆香接著放入洋蔥翻炒。

　　4、在放入雞蛋碎翻炒，調味，放入精鹽，老抽，醬油，五香粉，雞精，爆炒幾分出鍋。

　　準備好食材：水發木耳，山藥，萵筍分別洗淨。

　　山藥去皮和萵筍分別切成菱形片（如實忙那就不講究刀功了.隨自己切成片就行）。

　　大火置鍋燒沸適量水。

　　先將木耳入鍋煮2分鐘。

　　再將山藥片放入後再次煮沸就立即撈出。

　　木耳，山藥濾淨水，萵筍用少許鹽醃片刻洗淨。

　　中火置鍋，倒入油。

　　油六成熱時將蒜蓉放入爆香。

　　蒜蓉爆香後將所有食材入鍋.快速翻炒2分鐘，關小火.將鹽，雞精放入。

　　翻炒勻後關火起鍋。

　　盛入盤中，即可享用！