1、準備適量冬瓜,去皮洗淨,切成薄片。
2、放入適量油,放入切好的蒜和薑末,炒香。
3、將冬瓜倒入鍋中翻炒。
4、炒至冬瓜微微變軟,加入適量清水。
5、放入適量鹽和雞精。
6、將剩下的蒜末和薑末放入鍋中,再撒上適量蒜苗碎。
7、攪拌均勻,出鍋裝盤,美味就做好了,特別好吃。
1、準備適量冬瓜,去皮洗淨,切成薄片。
2、放入適量油,放入切好的蒜和薑末,炒香。
3、將冬瓜倒入鍋中翻炒。
4、炒至冬瓜微微變軟,加入適量清水。
5、放入適量鹽和雞精。
6、將剩下的蒜末和薑末放入鍋中,再撒上適量蒜苗碎。
7、攪拌均勻,出鍋裝盤,美味就做好了,特別好吃。
1、冬瓜2塊、香腸半根、大蒜2瓣、花生油適量、醬油適量、鹽適量。
2、方法:將冬瓜去皮切條,用清水泡一下,灕水備用。將香腸切成條(大小適中)備用,蒜切沫備用。
3、炒鍋中放入適量的花生油,開火等油熱後將蒜沫和火腿依次放入鍋中,攪拌,再將切好的冬瓜條放入,攪拌均勻,放入適量的醬油,進行翻炒,直到冬瓜變色,再加上少許鹽翻炒均勻,即可。
1、清炒冬瓜的做法:
(1)食材:冬瓜1圈;鹽適量;蔥隨意;蒜2瓣;生抽適量;蠔油適量;姜少許。
(2)冬瓜去皮切片,切薄一些。
(3)姜蒜切粒,蔥切成蔥花。
(4)熱鍋下油,油稍多一些,放入姜蒜末。聞到香味倒入冬瓜片,翻炒,覺得乾的話加鹽。還是乾的話加入少許溫水,一定要少。
(5)炒至變色,微軟,加生抽或蠔油,蔥花,繼續翻炒大概15秒,出鍋。
(6)冬瓜皮去幹淨,切片儘量薄,不要太厚。
2、冬瓜選購技巧:
(1)看冬瓜的外形去選購。好的冬瓜外形一般比較勻稱、沒有斑點,形狀看起來非常舒服,好像一個長棒物體一樣,在冬瓜的表皮上還有一層粉末狀的東西。此外,還要仔細看冬瓜是否腐爛,腐爛的冬瓜是不能吃的。
(2)從新鮮度去選購冬瓜。在市場上買冬瓜,當然要買非常新鮮的冬瓜,這樣的冬瓜營養價值更高,這樣的冬瓜味道才更鮮美。冬瓜是否新鮮,從表皮就可以看出來,新鮮的冬瓜表皮看起來要鮮嫩很多。
(3)掂一掂冬瓜的重量去選購。在買冬瓜的時候,你可以先把冬瓜拿在手上掂一掂。如果你感覺拿在手上的冬瓜分量非常重,那麼就可以斷定這是好的冬瓜。如果拿在手上感覺輕,那麼就說明這個冬瓜可能變質了,所以就不要買。
(4)從個人喜好去選購不同種類的冬瓜。冬瓜有好幾種,不同種類的冬瓜給人的口感是不一樣的。黑皮冬瓜肉厚,吃起來感覺鮮嫩,適合炒著吃。白皮冬瓜肉質鬆脆,吃起來很鬆脆,適合煲湯吃。綠皮冬瓜肉感香甜,吃起來鬆軟但有韌勁,既可以炒著吃又可以煲湯吃。
(5)切開的冬瓜看瓜肉。很多商販為了銷路更好、更快,所以常常同意顧客一片一片地買冬瓜。在買冬瓜時,可以用指甲按一下瓜皮。如果覺得瓜皮較硬,這說明這是好冬瓜,就說明這個冬瓜肉質很緊密。
(6)切開的冬瓜觀察瓜籽去選購。在挑選切開的冬瓜時,仔細觀察冬瓜裡面的冬瓜籽。如果看到冬瓜籽顆粒飽滿、瓜籽已經成熟,這就說明這個冬瓜炒著吃或者煲湯吃可能味道非常好,沒有變質。