在家如何做豆乳盒子

　　1、食材：黃豆50克、蛋黃2個、低筋麵粉20克、玉米澱粉10克、白砂糖30克、奶油乳酪100克。

　　2、將50克黃豆打成豆漿,放在一旁備用。

　　3、碗中放入2個蛋黃,加入30克白砂糖攪拌均勻。

　　4、在攪拌均勻的蛋黃中加入過篩的玉米澱粉和低筋麵粉,加入打好的豆漿,攪拌無顆粒狀態。

　　5、將麵糊倒入鍋中,開小火快速攪拌,熬製粘稠。

　　6、將放軟的奶油乳酪，用電動打蛋器打至順滑狀態，將乳酪加入麵糊中，攪拌均勻，裝進裱花袋。接著用盒子在蛋糕胚上刻出需要的形狀。

　　7、盒子先放一層蛋糕，擠上一層豆乳。再放上一層蛋糕，擠上豆乳，撒上黃豆粉，豆乳盒子就做好啦。

　　1、用料 ：戚風蛋糕4片，蛋黃1個，細砂糖12克，低粉7克，玉米澱粉3克，豆漿100克，內酯豆腐50克，淡奶油60克，細砂糖4克，熟黃豆粉適量。

　　2、所有的原料稱好，豆漿豆腐都能買，但是豆漿要無糖的。

　　3、蛋黃盆中加入細砂糖用蛋抽攪拌均勻。

　　4、再加入低粉和玉米澱粉攪拌均勻，粉類過不過篩無所謂。

　　5、然後倒入豆漿攪拌均勻，直接上煤氣灶，開小火，蛋抽要不停攪拌，注意你的容器要能耐高溫。

　　6、攪拌大概一兩分鐘的時間，變為黏稠的狀態就可以離火了。

　　7、內酯豆腐提前用料理機打一下，有時間可以過篩一下，會更細膩。

　　8、然後放冷藏降溫，等到不熱了就能拿出來了。

　　9、淡奶油加糖打發。

　　10、淡奶油和豆乳醬都放入裱花袋剪一個小口子。

　　11、先放一片戚風蛋糕，再擠一層淡奶油。

　　12、然後擠一層豆乳醬，再放一片戚風，擠一層淡奶油，再擠一層豆乳醬。

　　13、最後一層豆乳醬擠成小點點，然後篩熟黃豆粉即可。

　　1、首先準備黃豆粉，把黃豆放鍋裡小火炒熟；

　　2、把85克黃豆泡發後，加1100毫升的水打磨成豆漿，隔渣倒鍋裡煮沸；

　　3、取4個蛋黃，50克糖，將煮沸的豆漿取出400到450毫升，趁熱倒一點蛋黃醬調稀，進行攪拌，然後將剩下的熱豆漿趁熱倒進去，拌好；

　　4、將芝士打發順滑；

　　5、再把豆漿蛋黃醬過篩倒入鍋中；

　　6、把打發好的芝士倒入豆漿蛋黃醬裡，開中火，一邊煮一邊用刮刀攪拌。後倒入打蛋盆中；

　　7、用打蛋器高速打順滑，蓋上保鮮膜攤涼，裝入裱花袋裡，放冰箱儲存；

　　8、然後淡奶油加糖打發，裝入裱花袋；

　　9、在底部放一片戚風蛋糕片，擠一層奶油，擠一層芝士豆漿蛋黃醬，篩一層黃豆粉，再放一片蛋糕片，一層奶油，一層醬，豆乳盒子製作完成。