做手工米粉皮首先需要準備早稻米。
一、選米。米粉的米是有要求的,不是所有的大米都能做出米粉,現在手工米粉一般用的是陳年的早稻米,做出來的米粉才有韌性,不易斷,陳年的早稻米可以到當地糧倉去採購。
二、把陳年的早稻米用水泡製,當泡到米粒鬆軟時,再用電磨將米打成漿。
三、如果打出來的漿太乾,需要加適量的水對米漿進行稀釋,米漿不能太乾,不能太稀,接下來找一個扁平的不鏽鋼盤子,在盤子上抹少許油,均勻的把米漿倒入圓盤,不要太厚。
四、鍋內放水燒開,把圓盤放入鍋中,蒸3-5分鐘取出,每片中間刷上油,切成自己中意寬度的條形,自制米粉就做好了。
品名:米粉皮
材料:粉皮 、蔥 、姜 、蒜 、生抽 、老抽 、胡蘿蔔 、花椒 、辣椒
做法:1、粉皮熱水泡至7,8分發,放入冷水備用;
2、稍微多放點油,放幾粒花椒爆香,姜蒜炒香;
3、胡蘿蔔絲炒軟;
4、下粉皮翻炒,放點生抽,老抽,放一點點水悶一下;
5、放入辣椒,斷生,加一點點鹽即可。
1、米粉皮以大米為原料,一般用冬季稻黃谷,精心加工成白米;
2、用適當比例的水,浸一小時以後才磨,必須磨兩次,第一次粗磨,第二次細磨;
3、適當加上千分之三的食用礬水,米粉皮就會變得軟韌嫩滑;
4、蒸具選用竹子製成的,竹蒸有方形和圓形兩種;
5、米粉皮製作選用方形蒸具,柴槍粉的製作選用圓形蒸具,蒸鍋要密氣受熱均勻;
6、蒸米粉皮時,首先要將蒸鍋中的水煮沸;
7、再在蒸具上鋪上一塊浸泡好的白蒸布,蒸布要鋪平緊貼蒸具,刷上食用油,以防粘布,落漿均勻且要薄,要掌握好火候
8、米粉皮蒸好後,馬上拿出剝落,讓其散熱,散熱後將其摺疊,切成寬絲條狀,柴槍粉則是捲起來備用。
把米粉倒入一個容器中,加入溫水,用筷子慢慢攪拌。用筷子持續攪拌,等到面米粉完全吸水過後,改用雙手開始像和麵一樣和米粉。半個小時後,米粉呈現出比較稀的粉漿形態,把粉漿攪拌到一個適合做米線的程度。把攪拌好的粉漿裝入過濾米粉的漏斗中。把粉漿過濾到一口裝滿開水的鍋中。把過濾到鍋內的粉漿用開水滾熟,然後撈起裝入有冷 ...
1、首先將需要收尾的A線兩個線端相對放好,是相對,不是相同方向,這裡需要特別注意,將A線穿過相對放好的線端下,並且以其為軸對半平分(可以用兩種不同顏色來代替),然後穿線。
2、穿好之後拉緊兩端,一個平結的形狀就出來了。這裡對於新手建議整個過程在平面上完成。
3、接著串第二個平結。
4、拉緊,就 ...
可以製作葉子書籤。
桂花樹葉是最好的選擇。不要太老,太嫩葉不行。
準備一把舊牙刷,一定是沒有捲毛的!否則會把葉脈鉤壞。準備一個刷葉子的容器,底部應是平的,容器裡放一點水備用。
桂花樹葉放鍋裡煮(時間會比較長),如果可能,在超市買一包食鹼,煮樹葉的時候一起放在鍋裡,大約放1/5。(注意:食鹼可能 ...
1、南瓜去皮切小塊,隔水蒸熟,然後壓成南瓜泥;西米用溫水泡發至透明狀。
2、南瓜泥中加入澱粉,和西米均勻混合在一起,再加糖拌勻。
3、鍋中加油燒熱,分別畫適量上述材料在平鏟上,鋪開成形,入油鍋中煎至外皮變脆,顏色金黃即可。 ...
先做出槍桿,然後折出三個長方形,分別做槍膛和搶把。最後,做出瞄準器,這樣一把手工槍就製作完成了。用一張長方形的彩紙,沿著長方形的一角捲起來,捲成一個槍桿。卷好後用透明膠貼住介面。取三張彩紙,將三張彩紙分別折成長方形。拿起一張長方形紙對摺,將製作完成的槍桿套在長方形。
手工指非機器裝置批次生產而是由人工 ...
1、紫米浸泡一小時,然後放電飯鍋裡,加適量清水,按煮飯鍵,煮好後根據自己的口味加入適量白糖,拌勻。
2、鍋裡放400ml水,煮沸。放入紅茶包,關火,燜三分鐘。喜歡茶味濃的,可以多燜一會。倒入牛奶,開火煮,煮到邊上起泡泡就可以關火,不要煮沸。放入玫瑰花醬,攪拌均勻。此時取出紫米飯,放一部分在奶茶杯子裡, ...
1、準備好一個空的紙箱子,一塊紙板,膠水,美工刀,顏料,畫筆,白紙。
2、用馬克筆在如下圖的位置畫出記號,然後用美工刀把紙箱裁下來備用。
3、把紙板裁成和房子的長度一樣,從中間對摺成下圖的樣子,作為屋頂。
4、把做好的屋頂放在紙箱上,用膠水沿著邊粘好,要粘牢固。
5、用白紙把紙箱覆蓋住,要 ...