1、主料：大白菜幫四五片、培根兩片、杏鮑菇50克、太太樂雞汁適量、鹽少許。
2、大白菜洗淨，選擇第4-第5層的白菜，從寬度，到口感都比較好。去掉菜葉只留菜幫。
3、用斜刀片成三角形的白菜片，厚度均勻。
4、片好的白菜片加鹽，醃一會，然後再用清水沖泡，去掉鹽味，這樣的處理，是為了去除大白菜的異味。讓成菜口感更清甜。
5、杏鮑菇，洗淨去掉兩頭。
6、切成細條，入鍋燙熟，燙蘑菇的時候水中加一點鹽。
7、擺盤，按照這個順序，先擺一圈杏鮑菇條，再把白菜片，按照一個壓一個的順序碼放整齊，成一朵花的形狀。
8、培根用少許的油煎一下，兩面煎的稍微幹一些取出，切成小丁。
9、將培根切成小丁，放在白菜中間，上鍋蒸十分鐘。
10、蒸好的白菜從鍋中取出，蒸出來的湯汁小心的倒入乾淨的炒鍋內加熱，根據量加一點水，加入太太樂的雞汁。
11、然後根據口味新增鹽調味，最後勾薄芡。
12、出鍋，淋在蒸好的白菜上就成了。
1、牛裡脊去除筋膜，切成小丁，然後剁成肉餡，小洋蔥、口蘑洗淨。口蘑焯水備用，洋蔥、口蘑切成與肉末大小相同的小顆粒。
2、將一半的洋蔥、口蘑放入牛肉餡中，加入A(生抽10ML、老抽2ML、料酒5ML、番茄醬15克、黑胡椒2克、鹽2克、綿白糖2克、澱粉3克、橄欖油5ML)的調料拌勻。用一片兒培根放上適量內餡。捲成卷兒，用牙籤固定好，上開水鍋上蒸10分鐘即可。
3、肉卷蒸到7分鐘的時候，開始做澆汁。炒鍋中加入橄欖油，放入洋蔥爆香，加入口蘑翻炒，此時將肉卷兒關火，將盤中的湯汁倒入炒鍋中，如覺得湯少可以加入適量水，燒開後加入蠔油、老抽、鹽、糖調味，調好味後，將水澱粉分三次倒入。燒開即可。澆在牛肉捲上，撒上香菜
1、主料：米飯2碗、洋蔥1/4個。
2、輔料：培根100克、青豆20克、淡奶油150毫升、乳酪20克、橄欖油2勺、食鹽少許、胡椒少許。
3、將洋蔥、培根切成小丁備用。
4、在鍋中將橄欖油加熱，放進蒜頭與洋蔥丁炒香，然後加入培根丁，炒約2分鐘後加入鮮奶油及青豆。
5、加入鹽、胡椒粉及帕馬善起司粉調味，炒軟後把白飯加入，拌勻備用。
6、把拌好的飯放在烤皿中，鋪上馬自拉起司，放進預熱至180℃的烤箱中，烤約10分鐘即可。