在家怎麼做菜+簡單又好吃的土豆絲做法

　　1土豆去皮切絲，放在水中加2勺白醋浸泡。

　　2蔥切段，幹辣椒切粒，花椒洗乾淨備用。

　　3胡蘿蔔切絲備用。

　　4泡好的土豆絲用清水洗幾次，瀝乾水分備用。

　　5熱鍋倒入花生油，放花椒和幹辣椒煸香，然後把花椒幹辣椒撈起來不用了。

　　6放半個朝天椒和土豆絲翻炒。(吃得辣的放多點辣椒也行)。

　　7土豆絲半熟的時候把胡蘿蔔絲放進去炒，放1勺白醋。

　　8最後放入1勺白醋，蔥花，鹽，白糖調味。

　　1、醬燒豆腐：豆腐切厚一點塊狀，炒鍋上火燒熱，放食用油，把豆腐塊放進去煎至兩面發黃，如果比較厚，可以把四周的豎面也都煎至發黃，用生抽醬油、雞粉、清水、郫縣豆瓣醬混合成料汁，倒進鍋裡，水量沒過豆腐塊，燉煮入味即可出鍋裝盤，撒上香蔥裝飾一下也不錯。

　　2、青椒炒洋蔥：洋蔥去外皮洗淨後切絲，青椒去蒂去籽切絲，胡蘿蔔去皮切絲；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把胡蘿蔔放進鍋裡炒軟，再放進洋蔥絲和青椒絲，加少許鹽調味，很快就可以出鍋裝盤了。

　　1、溫泉雞蛋飯

　　材料：雞蛋3個、雞肉100g、蘑菇少許、水250ml、白飯60g蒸魚豉油(如果有日本味林更好)少許、鹽少許、澱粉少許。

　　做法：

　　（1）取2個雞蛋打散，加水加蒸魚豉油和鹽調味，預熱烤箱220度。

　　（2）烤皿底層鋪白飯。

　　（3）雞肉切片，用少許鹽和澱粉稍醃，鋪在米飯上。

　　（4）蘑菇切小鋪在雞肉上。

　　（5）將雞蛋液淋在上面，蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤25分鐘。

　　（6）在上面敲一個雞蛋，再蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤8分鐘。

　　2、蘑菇焗飯

　　材料：米飯100g、洋蔥50g、蘑菇100g、火腿/培根40g油少量、馬蘇裡拉乳酪適量、鹽少量。

　　做法：

　　（1）洋蔥去老皮洗淨切成丁，蘑菇洗淨切成片，火腿切成丁，馬蘇裡拉乳酪擦成絲。

　　（2）炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明。

　　（3）加入火腿一起炒出香味。

　　（4）加入蘑菇一起炒，至熟。

　　（5）將火適當調小，加入攪散的白飯，所有材料一起炒勻，加少許鹽調味。

　　（6）將炒飯盛入可以放進烤箱的容器，在上面鋪上乳酪絲。

　　（7）放入預熱200度的烤箱，上下火烤至乳酪融化稍稍著色即可。