蜂蜜水呈中性，PH值約為7。但蜂蜜呈酸性，PH值約為4，是一種營養豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收。一公斤成熟的蜂蜜發熱量為3280卡。蜂蜜對某些慢性病有一定的療效。常服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等，都有良好的輔助醫療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷等。
蜂蜜水呈中性，PH值約為7。但蜂蜜呈酸性，PH值約為4，是一種營養豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收。一公斤成熟的蜂蜜發熱量為3280卡。蜂蜜對某些慢性病有一定的療效。常服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等，都有良好的輔助醫療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷等。
取一張ph試紙，用玻璃棒或乾淨的筷子蘸取少量水滴到試紙上，顯色後，立即和標準比色卡對比。酸鹼性是物質在酸鹼反應中呈現的特性，酸性物質使紫色石蕊試液變紅，鹼性物質使其變藍。
布朗斯特酸鹼布朗斯特與勞倫認為，酸是質子的給予體，鹼是質子的接受體，並且酸鹼存在共軛關係。因此，酸性是物質能提供質子給鹼的性質，鹼性是物質能接受酸提供的質子的性質。同樣地，在此理論中我們可以定量地描述酸鹼的強弱。另外，雖然一些物質仍不符合該理論的酸鹼定義，但仍可擁有酸性 / 鹼性，例如純淨的三氧化硫並不能給出質子，但卻具有較強的酸性。
路易斯酸鹼路易斯認為，酸是電子的接受體，鹼是電子的給予體。該理論可以詮釋絕大部分物質的酸鹼性的來源，實用性極其廣泛，但是並不能給出酸鹼性強弱的定量關係，甚至有時酸鹼性會無法比較。例如三氟化硼與三氯化硼均是較強的路易斯酸，但在一些酸鹼反應中，三氟化硼體現出的酸性比三氯化硼強，而在另一些情況中，三氯化硼的酸性卻比三氟化硼強。具體的比較酸鹼性強弱，是路易斯酸鹼理論的一大難點，後來提出的HSAB一定程度上彌補了這個缺陷。
高錳酸鉀晶體溶於水是中性的，因為HMnO4是強酸、KOH是強鹼。但通常使用的高錳酸鉀溶液是酸性的，因為加入了H2SO4。高錳酸鉀為黑紫色、細長的稜形結晶或顆粒，帶藍色的金屬光澤；無臭；與某些有機物或易氧化物接觸，易發生爆炸，溶於水、鹼液，微溶於甲醇、丙酮、硫酸，分子式為KMnO4，分子量為158、03400。熔點為240攝氏度，穩定，但接觸易燃材料可能引起火災。要避免的物質包括還原劑、強酸、有機材料、易燃材料、過氧化物、醇類和化學活性金屬。