1、主料：青紅辣椒50克、豬肉200克。
2、輔料：生抽3克、孜然粉5克、胡椒粉3克、料酒5克、鹽2克、蠔油5克。
3、首先第一步準備青紅辣椒50g切片。
4、然後豬肉200g切塊。
5、再然後碗中倒入豬肉塊，加入生抽3g、孜然粉5g、胡椒粉3g、料酒5g、鹽2g、蠔油5g、醃製20分鐘。
6、穿串，刷油後放入烤箱。
7、最後烤箱預熱180°C，15分鐘後出鍋撒孜然粉適量完成。
1、主料：青紅辣椒50克、豬肉200克。
2、輔料：生抽3克、孜然粉5克、胡椒粉3克、料酒5克、鹽2克、蠔油5克。
3、首先第一步準備青紅辣椒50g切片。
4、然後豬肉200g切塊。
5、再然後碗中倒入豬肉塊，加入生抽3g、孜然粉5g、胡椒粉3g、料酒5g、鹽2g、蠔油5g、醃製20分鐘。
6、穿串，刷油後放入烤箱。
7、最後烤箱預熱180°C，15分鐘後出鍋撒孜然粉適量完成。
1、肉類：羊肉、豬肉、雞肉、牛肉這幾種肉類都可以。羊肉可以選取羊腿肉，然後切成小塊。豬肉可選取鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉。雞肉可挑選半加工的雞翅、雞柳。牛肉可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性。也可以選擇牛肩肉，牛肩肉是容易烤熟的嫩肉。
2、海鮮類：可選擇活魚、海蝦、大閘蟹、扇貝、魷魚、墨魚仔等易於烹飪的海鮮。
3、蔬菜類：土豆、玉米、紅薯、山藥、芋頭、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋蔥、生菜(生菜包肉)、青椒等都是適合燒烤的常見蔬菜，根據實際情況準備。
4、調料類：辣椒粉（老乾媽）、孜然、調和油、鹽、燒烤醬（汁）、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜麵醬、醬油等，另外就是還有各類燒烤醬。可以在這些醬料中任選幾樣與燒烤醬組合，根據實際情況準備。
1、肉類：如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
2、海鮮：如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
3、蔬菜類：如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
4、菌菇類：如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。
5、豆製品：如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。
6、主食類：如果怕吃不飽，待加的上述食材吃完後，用剩下的湯煮粉面。可以適當加些火鍋面、泡麵、紅薯粉、寬粉、粉絲、手擀麵、麵筋等。