在屋內怎麼晾風乾腸

　　在屋內晾風乾腸的方法是：在陽臺或者屋內的向陽處架一根木杆，將風乾腸掛上即可。

　　風乾腸是指以肉類為原料，經切、絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。

　　1、先泡腸衣一般需要泡3-5小時，如果想明天做,可以今天晚上泡上，腸衣彈性會更好。

　　2、按料包上的配料比例放入，一般都是家用的鹽、糖、醬油等調料，加入風乾腸調料，這次用的是世一堂2號調料攪拌均勻。

　　3、進行醃製，1-2小時後，灌入腸衣內，將腸衣先套在灌腸器上，放入醃好的肉料，注意灌的時候不要太急，不然易進入氣體，肉不要灌的太實，灌八九分滿就可以了。

　　4、灌後可晾兩三天再蒸，晾的時間不是絕對的，要根據製作時的天氣溫度來決定晾的時間長短。蒸前在腸體上用牙籤扎眼，蒸20分鐘，牛肉要延長蒸的時間，蒸好後即可食用，需再掛晾繼續風乾，才會有變得稍硬，吃起來更有嚼勁。

　　食材：豬肉、腸衣、白酒、保鮮膜、小漏斗。

　　調料：白糖50克、鹽50克、醬油25克、雞精15克、五香粉10克。

　　步驟：

　　1、把肉切成小塊，加上調料、白糖、鹽、白酒、醬油、雞精；

　　2、調料加好後要攪拌均勻，拌勻之後裹上保鮮膜入味；

　　3、從漏斗裡塞進去肉，肉到底之後可以先開始用繩捆；

　　4、把肉壓結實，再把頭給綁上，用針或牙籤把臘腸上的氣泡戳破；

　　5、懸掛後待其自然風乾即可。

　　風乾腸是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品，為我國南方地區的一種儲存食品的獨特方式。