1、到商店買幹腸料，腸衣和相關調料。一般幹腸料包裝上有配方介紹。
2、買回肉，要後酋肉，切成骰子答塊，加入幹腸料和其他調料，煨大約一個小時左右。
3、用灌腸機將煨好的肉灌進腸衣，沒有的話就要發揮聰明才智想辦法了，如用筷子漏斗什麼的。
4、注意灌幹腸時要把肉填實，不然風乾了就會很不好。
5、放入鍋中蒸30分鐘。
6、將蒸好的幹腸放在通風、陰涼的地方慢慢風乾（所以還有個名字叫--風乾腸），大約一個月後就可以正式享用了。
1、到商店買幹腸料，腸衣和相關調料。一般幹腸料包裝上有配方介紹。
2、買回肉，要後酋肉，切成骰子答塊，加入幹腸料和其他調料，煨大約一個小時左右。
3、用灌腸機將煨好的肉灌進腸衣，沒有的話就要發揮聰明才智想辦法了，如用筷子漏斗什麼的。
4、注意灌幹腸時要把肉填實，不然風乾了就會很不好。
5、放入鍋中蒸30分鐘。
6、將蒸好的幹腸放在通風、陰涼的地方慢慢風乾（所以還有個名字叫--風乾腸），大約一個月後就可以正式享用了。
1、材料準：適量的生抽，水，澱粉，耗油，油，幹香菇，蒜。
2、蒜切成蒜末，香菇泡發，之後同樣切成末。
3、將適量食用油倒入鍋中，將切好的蒜末倒入鍋中，開小火，炒香。
4、把蒜炒到微微焦黃，香味溢位。
5、這時將香菇沫倒入鍋中，與蒜末一起翻炒，直至變成焦黃為止。
6、加入適量的生抽，翻炒均勻，再加入適量的蠔油翻炒。
7、稱取適量清水倒入碗中，再加入適量澱粉，混合成水澱粉。將調好的水澱粉倒入鍋中，一邊倒，一邊用鏟子慢慢地攪拌。
8、然後在鍋中倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，開小火，慢慢的熬。
9、等到水剩了差不多了，湯汁變得濃稠了就完成了。
1、腸肺洗淨，大腸切寸段，肺切小塊，放蔥姜料酒煮至半熟，撈起大腸肺用水洗淨，瀝內幹待用。
2、容鐵鍋少許精製油，溫熱時下蔥姜稍煸起香，將大腸肺倒入翻炒，淋黃酒，倒入冷開水旺火燒滾，開溫火燜煮半小時左右，放鹽、味精，起鍋再放入少許胡椒粉，撒些蒜末即可。