餈粑的吃法:
糯米用木製飯甑蒸熟,倒入石臼舂打至爛,取出揉成一個個大小適度的餈粑團,加糖即可食用。或放入竹籮中滾粘上一層餈粑粉(黃豆炒熟磨成粉,摻入紅糖製成)即可。大凡有喜事,當地人都要做紅糖拌餈粑招待客人,以表吉利;餈粑製作工藝精細。把上好糯米蒸熟後,用力杵打,直到糯米飯全融像棉團狀,然後再取出糯漿做成圓團,放入蒸籠蒸熟而成。水餈粑多放內餡,如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等,質地細膩柔韌、 潔白晶美,如趁出籠時熱氣騰騰,再裹上點白糖或熟豆粉,更是色美味鮮,口感細滑沁甜。為桂林名小吃之一。
餈粑的吃法:
糯米用木製飯甑蒸熟,倒入石臼舂打至爛,取出揉成一個個大小適度的餈粑團,加糖即可食用。或放入竹籮中滾粘上一層餈粑粉(黃豆炒熟磨成粉,摻入紅糖製成)即可。大凡有喜事,當地人都要做紅糖拌餈粑招待客人,以表吉利;餈粑製作工藝精細。把上好糯米蒸熟後,用力杵打,直到糯米飯全融像棉團狀,然後再取出糯漿做成圓團,放入蒸籠蒸熟而成。水餈粑多放內餡,如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等,質地細膩柔韌、 潔白晶美,如趁出籠時熱氣騰騰,再裹上點白糖或熟豆粉,更是色美味鮮,口感細滑沁甜。為桂林名小吃之一。
做法有:
1、醪糟飲料:
做法:取適量醪糟,加適量開水,白糖攪拌後冷卻,即可飲用。
2、醪糟雞蛋:
做法:將適量水和去殼雞蛋煮沸後,加入適量醪糟和白糖,再煮3到5分鐘即可食用。
3、醪糟湯圓:
做法:將適量水煮沸後加入湯圓,待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖,煮3到5分鐘即可食用。
準備材料:洋蔥40克、生抽、澱粉2湯匙、水8杯、植物油1湯匙、胡蘿蔔40克、洋蔥20克、清雞湯4杯、鹽、蔥花1撮 。
雞肉丸湯的做法:1、將雞肉丸放入微沸的水中,待水煮開後,中火燒20分鐘;
2、將洋蔥切丁,胡蘿蔔切片;
3、火力調至中高火,湯鍋中倒入油,放入洋蔥和胡蘿蔔翻炒至洋蔥變成透明;
4、加入請雞湯,加入鹽調至口味,撒上蔥花即可享用。